1880 制糖 (2/2)
:“胹鳖炮羔,有柘浆些。”,
这里提到的“柘”就是甘蔗,“柘浆”即是甘蔗汁。这一纪录表明,在战国时期,华夏就已经可以对甘蔗进行原始的加工,并将其熬成浓浆用来增甜,但当时的人们还不懂得如何将其加工成糖。
这时候所说的糖,依旧是以浓糖浆的形式存在,不管是味道,还是储存,运输,都不太容易。
这样直到东汉时期,才有能人用特殊法子,使糖浆结晶,形成类似红糖的红砂糖,虽然粗糙,且味道已经带苦味,酸味,但相对来说,这已经是了不起的发明。
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