技术好的大厨会将牛排煎到两面金黄色,而不会有血淋淋的感觉。
吃起来很嫩口感很好。
杨若因为吃不准,王师傅他们是否能接受这个熟度,尽量保持到成品出来时是六到七层熟。
在煎牛排时,她则弄了点面条,放入沸水中。等到牛排煎好,再快速得将面条撩出来,放入冷开水中冷却。
在她将面放水冷却,牛排起锅时,却见一个拿着铁板和木垫板的小厮回来了。
拿到铁板杨若看了看,和自己想象的差不多,还算干净,因为是熟铁打造。
一会后,只要放入沸水中,烫一烫,消消毒,就可以。
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