第九十六章 夏天的糖醋排骨 (2/4)

而大叔在看到我点头之后也变得高兴起来，还提议饭后一起去菜市场买菜。

我们两人围着笔记本电脑看了一场关于未来人类世界的电影过后就一起去了菜市场。

自从我来到饭摊之后，大叔已经鲜少负责买菜了，我去菜市场买食材的时候，大叔不是在郊外钓鱼，就是在家里吹着空调睡午觉，几乎每天的采购任务都是我一个人完成的，偶尔大叔兴趣昂然地和我一起逛菜市场的时候，总会被摊贩们嘲笑那些因懒惰而再肚子上出来的层层脂肪。今天也发生了同样的情况，在被狠狠嘲笑了体重之后，大叔有些闷闷不乐地说以后再也不想要来买菜了：“每回都被说变胖。”大叔像被批评的过了头而不服气的小孩子一脸得老大不乐意的样子。

听着大叔赌气的话我不免有些想要逗逗他的心情：“咦？男人也会介意自己外貌的变化么？”

“是个人就会在乎自己的样貌好不好。”因为还在负气的阶段，所以大叔的语气显得不是很和善，发现了这一点的时候，大叔立刻转换了语气有些泄气地说道：“其实平常我到不是特别在意自己外貌上的变化，但是总是被别人批评的话，无论男女都会觉得不高兴吧。”

“这倒有些道理。”我点点头，看向了拉货的小推车，今天大叔买了很多排骨，“大叔，天气这么热，买这么多排骨真的合适么？我觉得夏天除了吃烤串的时候，对于肉并没有太大的兴趣呢。”

大叔眨了眨眼睛：“但是酸甜口的糖醋小排，禾智也是不会拒绝的吧？”

“糖醋排骨啊？”我歪着头想了想，“以前的朋友经常放到冰箱里冷藏做下酒小菜的。”想着当时酸酸甜甜的味道，我禁不住咽了一下口水。

“所以夏天的下酒菜除了烤串也可以有很多关于肉类的品种，最关键的是口感不要太腻就行。即使是猪蹄子，也可以冰过之后，切成小块儿食用呢。”大叔说起了他夏天常吃的几样下酒菜，“薄荷炒鸡醋鱼，啊这个做起来有点麻烦，以前不开饭馆的时候倒是常吃，自己开了饭馆就懒得做了。我夏天的时候倒是常煮速冻饺子吃。”

“倒是很符合大叔凑合的性格呢。”在听了大叔的评论后我忍不住吐槽道。

大胖似乎对排骨的味道很着迷，在小推车附近来回转悠，被大叔轻轻敲了敲脑袋后才发出呜呜的委屈声跑远了。

“果然狗鼻子最能闻出好吃的，”大叔乐呵着和我一起把食材运进了后厨。

两人在空调下触感了汗便到后厨着手处理食材，大叔在水龙头下清洗着排骨，我则在旁边准备着糖醋小排需要的材料。排骨清洗干净后，大叔在案板上将他们剁成了半个手指长短的排骨小段后叹了口气：“何时我后悔了。”

“嗯？”我以为大叔在说昨天的事情不免把心提到了嗓子眼，瞬间就紧张起来，受伤的动作也随着停了下来。

但是大叔接下来的话却让我觉得有些哭笑不得：“糖醋排骨和糖醋鱼一样麻烦呢。不，是更麻烦。”

听到和昨天无关的话题，我送了口气，继续准备着调料，语气上也带了一丝调侃大叔的味道：“话虽这样说，但是我记得刚来这里的时候，大叔和我说开饭摊是为了照顾那些辛苦上班的孩子们，不想让他们劳累一天后还要凑合晚饭。想让他们花最少的钱把肚子填的饱饱的，把劳累一天的营养都补上。”

“话虽这样说啦！”被我这样一提醒，大叔也不好再抱怨只是脸上的表情依旧是有些苦闷，“虽然道理是这样的。我到底为什么当时要说听上去那么有爱心的话啊。”

听着大叔嘀嘀咕咕地抱怨，我不禁觉得好笑起来：“因为大叔本来就是个大善人啊。”

“听着像是在损我一样。”不过听到我带有调侃意味的称赞倒是让大叔的眉头舒展了，他憋不住地笑了起来，“虽然麻烦，但是想到那帮孩子吃得津津有味的样子也是值了呢。糖醋排骨适合夏天吃，尤其是从冰箱里拿出来酸酸甜甜的特别开胃。”大叔一边用力剁着排骨一边嘟嘟囔囔地抱怨，“不想着糖醋排骨最难拿捏的除了味道，还有这排骨段的大小。剁得太碎出国就不像排骨了，但是块儿要是切大了，又进不去滋味。还有做糖醋排骨另一个麻烦的就是收汁的时候要常在一旁盯着，大夏天的烟熏火燎可不好受。”

知道大叔在抱怨后厨闷热的温度后，我心里以前大叔到夏天做烧烤的真正原因也有了然了，果然是因为讨厌在后厨受罪所以才图方便改成了烧烤店。我想起以前的夏天，我还没有来烧烤店的时候，大叔拿着把大蒲扇坐在饭摊门口招呼客人的样子。那时候饭摊的外墙上总是挂着一个用硬纸壳做的写着‘肉串一律三元，凉菜免费’的招牌。

“但是总吃烤串身体会不健康的啊。”我想着以前闹胃病疼的一脑门汗时的感受，连忙劝阻大叔后两个月也这样凑合着营生的想法。

大叔知道后连忙开始关心我现在的身体状况，这样聊着天调料已经准备的差不多了，我把剩余的排骨端到了餐厅：“好啦，我该开火了，炒糖色的时候后厨可是大蒸笼，我可不愿意一边流着汗一边听着大叔抱怨。去餐厅切排骨吧，刚才切好的已经够炒一阵子了。”

把大叔赶出后厨，我开始热锅烧油将白砂糖炒成了焦糖色，此时