拿在手上，几乎是感觉不到太多的重量，这样的锅巴，便能够收起保存了，收干了水份之后，也能够比一般的白米饭储存更久的时间。
生锅巴的制作到这里便算是告一段落了，因为要做出美味的锅巴，刚出郭的热度是绝对必备的，由鱼丛生锅巴下锅到入锅的过程极短，何榭便要准备开始烩汁的制作，等到烩汁几乎完成之后，再来继续炸他的锅巴。
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