十分厉害的手艺，天底下那可没有一个人能做的出来。鱼肉松而软如果稍有不慎会伤及鱼肉的品相，品相一破那就落了下乘，所以大多数厨师都会选择品相而将小刺这可难题交给客人，毕竟他们功夫没到家，不能仔细将鱼刺全部剔除出来，这不是厨子们故意的而是实在是太难了，就连李三别这样的大师都不能说完好无损地将鱼刺全部剔除。
(本章完)
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