第41章 酿酒 (1/2)

程明穿着无菌服旁观着酿酒，看到葡萄经过破碎后进入发酵罐，这时柴华朝程明说道：“因为我们这个葡萄甜度足够，所以不需要加糖”

程明说道：“这个应该是酿造红葡萄酒吧，没有过滤”

“是啊，我们这个葡萄酿红酒最好，你还懂这个？”柴华有点惊讶他尽然知道这个。

程明摆了摆手说道：“哪里懂，只是以前上学的时候在一本书上看到过只言片语”

“接下来需要在这个控温发酵罐里发酵两三天，到时候经过过滤杀菌后，加入乳酸菌二次发酵，发酵完毕后装入橡木桶陈酿，这个品种的葡萄酿的酒适合陈酿”柴华继续介绍到。

程明想了想，问道：“这个应该可以连续生产吧，不然葡萄要熟过头了”

“当然可以，等前面的酒第一次发酵完，后面的就可以继续跟上”柴华点了点头说道。

“那你估计，我们这次能酿出多少酒”

“大概装750ml四十万瓶吧，具体的还要等第一批酒出来才知道”柴华沉默了片刻，说道。

“行，我知道了”程明说道：“对了，你抽时间去我那边看看，那里有个溶洞，也许适合藏酒，前期的酒就藏到我的地下室吧，装上加湿设备就行”

柴华说道：“好的，也就是我们的酒不往外卖”

“不卖，你不是也说适合陈酿吗，这次酿的酒全部藏起来，当然，也要装瓶一些留着自己喝”程明笑着说道。

柴华点了点头示意他知道了，和柴华聊了一会儿，程明就离开酒厂来到了旁边的粮食加工厂和饲料加工厂，设备已经安装好了，这些设备基本都是电脑控制，整个就是一条流水线，看起来程明的钱没有白花。

在厂房里看了看，现在还没有开工，所以里面也没人，于是程明就直接离开了，后面他就去了猪场，前天舅舅就已经将种猪都买了回来，饲料都是前面程明种的玉米和小麦做出来的。

到了猪场，舅舅和表弟都在，看到他们，程明问道：“做的还行吧？忙的过来吗？”

舅舅笑着说道：“还好，我们不懂的有杨师傅帮忙，请了几个村民，到现在都忙的过来”

“那就好，人手不够就招人，都是一个村的，工资尽量给吧”程明看了看舅舅和表弟说道。

舅舅和表弟点了点头，说道：“这个我们知道的”

“杨师傅呢？”

“去沼气池了，他说去看看是否正常”

说话间，杨中成就出现在他们的们面前了，看到程明，杨中成打着招呼说道：“程先生，您怎么过来了？”

“我来茶山村有点事，就顺便过来看看”程明说道：“你们引进的是什么品种的种猪啊？多久可以繁殖？”

“种猪选的长白猪，现在已经在安排交配了，过一段时间就可以生产了”杨中成回答道。

“走，去看看”

几个人就到了种猪舍，看了看种猪，程明问道：“这里有多少种猪啊？”

“600头种母猪，24头种公猪”杨中成为程明解释道。

“一年要消耗多少饲料啊？”

杨中成说道：“每年3600吨左右，你种的粮食的稻壳和玉米秸秆就绰绰有余”

“不能都喂稻壳和秸秆啊，拿出粮食产量的百分之五到百分之十当做饲料，怕饲料太多的话，你们就租地扩建猪场，最好是能差不多将饲料用完”程明摇着头，说道。

杨中成和路辉对望了一眼，没有马上说话，但是表弟却说道：“那我们等第一批粮食出来后计算一下就开始实施扩建”

“行，你们到时候和廖叔联系一下”程明说道：“走，去看看猪场的建筑”

于是杨中成就带着程明在猪场里转了一圈，通过他的介绍，程明才知道原来养猪场的建筑有很多讲究，整个猪场的建筑包括各种猪舍，像种猪舍、分娩舍、保育舍、育肥舍，还有什么兽医室和隔离室，加上沼气池。

逛完后，程明对着杨中成说道：“多亏了你了，我还不知道有这么多的讲究”

“是啊，我刚开始也只是以为建一些猪栏就行，没想到会有那么多的门道，特别是那些设备，我学了几天才勉强学会”舅舅路辉也赞成的说道。

杨中成却使劲的摆手，说道：“哪里，我就是干这个的，要是不懂这些，也对不起你给的这么高的工资啊”

程明和舅舅都笑了起来，接着说道：“我看猪场好像没有活动的地方啊”

“这就是最近要解决的了，需要租一块地猪作为活动的地方，最好是能挖几个水池”

“行啊，那就去租地，顺便将扩建的地也租过来”

待了一会儿，程明就让他们去忙了，他自己则去了那5000亩地里，朝那边走去，离得远远地就可以看到一片绿色的田野，站在高地看过去，地上就像铺了一层绿色的地毯，走近后，程明看到玉米已经有一人高了，钻进去后完全看不到外面。

程明从玉米地里出来，来到小麦田，找了一个位置躺了下去，就那样躺在小麦上，程明小时候总是和一群小伙伴躺在麦田里玩，虽然每次都会被各自父母教训，但是他们从来不长记性。

在田里躺着，没多久就被一个村民叫了起来，幸好那个村民认识他，所以没闹出什么笑话，这个时候他也没有继续玩下去的心思了，于是就去了路英家。

到地方后，他才得知程石和路英去枫林市招人去了，因为这边没有人会操作粮食加工设备和饲料加工