第018章吵架 (2/2)
是有讲究的,要用刀背拍碎,因为用刀背拍出的蒜泥做菜的时候会更入味。
然后锅里下油,爆香蒜末,再把苋菜倒入锅里和蒜末一起翻炒,这时最好是大火,炒出来的苋菜才会滑脆爽口。
因为家里人口多,而每餐都只做几道菜,所以每道菜的量就大,得用盆装。
所以炒好苋菜,姜有财把苋菜装入菜盆,并且还特意在苋菜中间挖个洞。
招娣见了奇怪的问:“你为什么要在苋菜中间挖个洞?”
“这样可以保证苋菜不容易变老变黄。”姜有财说着,开始做虎皮青椒。
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