0008 物超所值 (1/2)

苏诚绕过食台，坐到了顾客的位置上，因为厨房里面没有坐的地方。

他看着这碗出自于自己之手的片儿川，口水差点流了出来。

要矜持，苏诚告诉自己，把口水咽了回去，然后拿起筷子，夹了一片冬笋放进嘴里。

吃过冬笋的人应该知道它的口感和味道，脆和鲜是它深受美食爱好者喜爱的原因。

其实笋一年四季都有，但为何冬笋最受青睐，原因就是跟季节有关。冬笋是立秋前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩。相比于其他季节的竹笋，他更为脆嫩和鲜甜，纤维含量也最低，口感最好。

采摘冬笋的时间每年只有一季，而且只要笋在地下一冒尖，它就不再是冬笋，所以条件比较苛刻。想要品尝到最美味的冬笋，那就更难上加难了，因为到目前为止还没有对冬笋的品质进行有效划分，更不知道该如何划分，出芽天数或者土壤环境，都不知道对其有什么影响，只有在吃到嘴里的时候，时刻才心中有数。

苏诚嘴里的冬笋脆嫩无比，一口咬下竟能听到“咔嚓”的声音，没有一点纤维感。刚入口时，是调料加上肉香和倒笃菜一起混合的鲜味，等这股浓烈的盛宴过后，嘴里开始蔓延冬笋才有的鲜甜，嚼越久，鲜甜越盛。一片冬笋品出了两番境地，苏诚眉宇舒展，差点享受地闭上了眼睛。

“这也太好吃了吧。”苏诚忍不住夸赞道，对于自己的手艺一点都不想谦虚。

虽然没有标明，但苏诚的味蕾告诉他，现在碗里的这些笋片绝对是冬笋中顶级的。

他突然有个问题问系统：“现在是大夏天，这冬笋是怎么来的？”

系统：无可奉告。

有脾气。

苏诚翘了下嘴角：“p，拉倒吧，我还不想知道呢。”

想着他又低下头，准备大快朵颐。

一片冬笋就已经让苏诚开了眼界，完全打来了他的味蕾，不由得让他更加期待这碗片儿川。或许是因为饿久了得缘故，他的胃居然“咕噜咕噜”响个不停，也迫不及待要品尝这番美味了。

接下来他又夹起了一块肉片，肉片厚薄刚好，横夹在筷子上弯成弓形，并不下垂，说明肉质紧致不松散。它的表面过油之后略带金黄，焦得刚刚好。

苏诚将肉片放进嘴里，鲜味中夹杂着肉香，这肉香不浓郁也不寡淡，浓了显腻，淡了无味，而它则刚刚好，和调料的鲜香相辅相成，回味无穷。肉片的表面韧度适中，略带嚼劲，内里又异常嫩滑，轻咬即断。

为什么苏诚能在一块小小的肉片上将两种不同的口感区分地如此清楚，就是因为他的炒制和事先腌制的过程让肉片内外分明。

有了冬笋的经验，苏诚已经能猜到这猪肉来历必定不凡。

这次系统居然主动进行介绍：这是两头乌的颈背肉。

两头乌是一种肉猪的品种，是国内最好的猪种之一，因头和尾呈黑色而得名。

苏诚知道两头乌，也知道这个品种的猪肉好吃而且贵，但深受国外的月亮就是比国内的圆的这种思想的毒害，他反而觉得这肉也没什么了。

但其实他不知道，两头乌是世界闻名的肉猪品种，早已被国家农业部列入了《国家级畜禽品种自愿保护名录》。

接下来苏诚尝了倒笃菜。

倒笃菜是雪菜的一种，流行于江浙一带，它的原料是一种叫做九头芥的植物。经过传统手工腌制工序之后的成品呈现深绿或褐色。

苏诚对腌菜并不感冒，所以对此并没有像冬笋和肉片那样感到惊艳，但美味依然，味道微微带酸，咸度适中，没有一丁点儿涩感。它的口感不烂，略有点脆。

最后，才是这碗片儿川的主角，面和汤。

一筷面条入口，筋道十足，咬下去弹性非凡，嚼在嘴里不烂不干。面条的表面十分爽滑，呲溜一声能够从头吸到尾。

苏诚嘴里就着面条喝了口汤，顿时眼前放光。汤里融合了冬笋的鲜甜、猪肉的肉香和倒笃菜特有的鲜味，完全没有因为太多食材而有浑浊感，反而层次鲜明，味道独特。

“这…”苏诚一时间竟不知道该怎么形容，嘴里含着一口面，“这和我以前吃过的所有片儿川都不是一个级别的，感觉就是两个层次的。”

刚夸完，苏诚又等不及把嘴里的面先咽下，端起瓷碗“稀里哗啦”往嘴里又塞了一筷子。

美食是需要细细品味的，这样才能完全掌握到食物里面的精髓。但苏诚却完全不赞同这种说法，美食就是要大快朵颐，带着一种愉悦的心情去享受品尝的过程，在其最佳享用时间将美食消灭干净，这才是对美食以及制作它的厨师的最大尊重。

不消片刻，一大碗面条就通通进入了苏诚的胃里，别说面条和菜了，连一滴汤都没有浪费。

最后苏诚仰着脖子，将碗中最后的汤汁倒入嘴里之后，他重重地放下瓷碗，扣上筷子，满足地舒了口气。

“啊~~~”苏诚揉揉肚子，露着微笑，“太好吃了。”

任何华丽的辞藻现在都是多余，一句好吃才是最实在的。

美食系统果然没有令苏诚失望，给他带来的手艺自不必说，而且还替他准备各种顶级食材，完全不需要自己操心，真是打着灯笼都找不到的好系统。

刚准备夸两句，系统这时候发声了。

系统：请付费68元。

“什么？”苏诚大吃一惊，“我没听错吧，