第44章 酒楼后厨 (1/2)

在约定好的那一日，沈婉带着辛萝还有娇兰一大早便去了临江楼。

她的身上着了一件雪兰这两日专为她所做的男版锦衣，浅灰色的织云帛，上面暗纹着流云的形状，腰间挂着一枚通绿的玉佩，与头上的翡翠发冠遥遥相配。

跟在后面的辛萝和娇兰穿着同样款式的小厮衣裳，但这衣料要比一般人家公子和小姐的布料还要好上许多。

这面如冠玉、仪表堂堂的三个一踏进门来，便将店内所有的目光都吸引过来。

瞧着新东家，安掌柜和小二赶忙放下手中的事情，喜笑颜开的凑上来迎接：“钟公子，您来了。”

“安掌柜，那些人可是都到了？”沈婉环顾着装饰一新的酒楼，轻笑着问道。

“到了，到了，应聘大厨的共有四人，帮厨则有二十多个，现在都在后院候着您呢，要不要过去看看？”

东家开的条件优厚，报名的人更多，这已经是安掌柜先行挑选了一番的结果。

“好。”沈婉点点头。

由安掌柜引着，到了众人等候的地方，沈婉审视着这些人，这些人也同样在看她。

最先让沈婉注意到的是一个十七八岁的少年，他穿着一身浅色的寻常布衣，一身秀气，身形纤弱，腰带紧紧的扎着盈盈可握的纤腰。

这少年一双眼睛圆溜溜的带着微潮的湿气，标准的鹅蛋脸，挺翘的鼻梁，以及微红的唇。

这个年幼的小哥儿，沈婉怎么看都觉得他跟自己一样，是女扮男装的假公子。

她的心中冒着疑惑，这难不成是哪家偷偷溜出来的千金？

而两个三四十岁的中年男子坐在一旁，脸上带着傲意，相互斜视着对方，而其他的人都不在他们眼中。

“这位就是我们临江楼的东家，你们唤钟公子就好。”安掌柜的手放在自己圆滚滚的大肚子上，说话间，脸上的肥肉颤了又颤。

“钟公子好。”众人齐出声问好。

两个中年男子忙起身，谄媚的冲着沈婉笑了笑。

她点点头，目光并未多留，看向大家说道：“今日呢，是为我们临江楼选大厨和帮厨，你们也看到了酒楼都已经全部从新装饰，也是想要一个新的开始。”

“而一个酒楼的厨子对酒楼起着决定性的作用，不然别的做的再好再热情再周到，客人也是不会买账的。”

“临江楼给各位的待遇，安掌柜应该都已经交代清楚了，这在别的酒楼是绝对没有的，答应了我钟某也绝对会做到，别的不多说了，各位拿出真功夫，能不能留下就看你们自己了。”

一行人来了厨房，锅和食材也都已经准备好了。

“四个大厨每人做一道自己的拿手菜，帮厨看刀工和反应，若是会些简单的凉菜或者面点之类的也可以上手试试。”

四个应聘大厨的负责做菜，一个大厨旁分有四五个帮厨。

厨房内众人热火朝天，煎炸烹炒，热闹得很。

沈婉在四个大厨的身上来回打转。

那两个已有多年酒楼后厨经验的大厨确实了得，做起菜来也是从容不迫。

那个年弱的小哥儿看起来也是像模像样，手法熟练，不比那两个大厨差。

而在帮厨位置熬了多年的那个就有些不够看了，心太急，一紧张下手就没了章法。

而这些帮厨中有几个都很不错，对菜品的处理和跟大厨之间的配合，也让沈婉点了点头。

雪兰也在沈婉的身后小声的说了几个帮厨的人选，跟沈婉想的倒是差不多。

一柱香的时间，四道精致的菜肴都已经上桌。

两个大厨一个做的松鼠桂鱼，另一个是一道椒麻鸡块，卖相都很不错。

而让沈婉期待的小伙子呈了一道让众人看不大明白的东西，

最后一个帮厨做的菜肴是红烧狮子头，火候有些过了，调料的用量也盖过了丸子本身的香味，就连调的酱汁都有些说不过去，也难怪熬了这么多年一直熬不出个名堂。

她看着这些菜，最让她感兴趣的是那盘子上一个硕大的面制圆球。

拿起刀轻轻的破开面皮做的圆球，只见里面是一道一品官燕的汤品，一股浓香扑面而来，让人不禁吞吞口水。

沈婉用汤匙舀起汤来放入口中，浓厚的香气在舌尖肆意蔓延，香滑可口。

而这并不是真的燕窝，今日准备的食材中并没有这样的东西，而是选用其它的东西替代。

但只是普通的薯粉却能做出这般丝毫不差的味道来，沈婉不禁暗叹一声。

另外两道菜中规中矩，只是没有新意，很难让临江楼在京城内的一众酒楼中脱颖而出。

四个大厨和众人都尝过后，这结果不言而喻。

那两个经验深厚的大厨倒是有些不服气，说小伙子讨了巧，想要再比试一场。

“当然没问题，不如我们做同样的菜好了。”小伙子丝毫不怯场，立刻就应了下来。

三个人没有别人帮忙，从刀工到火候皆是独立完成，叮叮当当的一阵儿，齐活儿！

三份同样的扬州炒饭，没有署名，就这般的端上来，让大家一起品尝投选。

最先空盘的是中间的一份，盘下赫然的写着三个字：古孟文。

“哼，刚断奶的小屁孩儿，看你们能闹出什么名堂来！”两个老牌大厨甩甩袖子，满脸挂不住的走了。

剩下的人并未收到此二人的影响，有五六个帮厨端上自己做的点心和面食之类的，也都勉强过关。

二十几个帮厨中留下了一