黄取代蟹黄，所以正宗蟹黄豆腐的味道，并不是真的蟹黄。这道菜，我想如果是你做的话，自然会用蟹黄，但事实是这道菜并没有，而是用有着蟹黄味道的蛋黄，自然就是老百姓家中儿时的味道了。当然，味道上，这道菜也确实要比你的炸酱面好吃很多！”
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