2.第 2 章 (11/15)

吃的不能停下来，滚烫的麻辣味，还有各种调料食材烹饪出来的鲜香味一次又一次的刺激着味蕾，再碰一碰杯，倒一杯冰镇的啤酒下肚，瞬间酣畅淋漓，满足的打个隔，要的就是这种味道，我的嘴巴还是不能停下来，肚子却已经很饱了，可还是停不住的在吃干锅里的食物，直到把里面吃的干干净净，连一个辅料都不剩的时候才放下碗筷。对班长说，一直都听说四川菜好吃，这次才知道，是绝非虚名，班长说这只是川菜的冰山一角，在成都好吃的太多了，你多住些日子，带你好好的在成都吃爽快了再走。后来的几天里，就像班长说的一样，来成都其他的事都没有做，很多的景点也都不想去，每天必做的一件事就是一日三餐要吃好，不放过任何的一次吃的机会，从各种小吃到丰富的川菜，每一次都在味蕾上留下了很深刻的记忆，成都之行和之前的城市都不一样，没有记住太多的风景和人文习俗，更多的是记住了一种味道，它不是保留在脑袋里，而是停留在了舌尖上，这种味道只属于成都，在其他的城市都未曾体验过。

在这座悠闲的城市里，第二日，难得的一次可以睡到自然醒，前期的奔波旅程也有了很好的休息和休整，中午就在学校的食堂里随便的吃了些，记得自己在大学时，学校的食堂快餐总是十分的单调，每天基本上也都是常见的几种菜，大锅炒出来的快餐总是有种水煮的味道，和小炒时完全不一样，曾听到一句话形容的特别确切，大学食堂有一个很厉害的本领，总是能把不同的菜炒出同样的味道来，这就是对于自己大学食堂最好的形容，去了成都理工大学的食堂之后，才把我之前一直认为的想法推翻，这里有很多不一样的窗口，卖着不同品种的食物，可以吃炒面汤面，可以吃麻辣烫，可以吃砂盖浇饭等等，还有快餐里很多的菜品，在班长的建议下，打了几份快餐的菜肴，从颜色上看起来，比平时吃的很多快餐红润很多，吃起来也辣很多，有味的很，把简单的食材烹饪出了浓香麻辣，津津有味，我笑着和班长说，这以后都不用出去吃了，三天里在这食堂吃就行，这么多的菜，每天吃一种估计都能半个月不用重样。班长说，好，等你不想吃了再到外面吃。川菜比其他的菜系都要开胃很多，唯一一点要自己去忍受的就是太辣了，对于一个长期吃的清淡的人来说，麻辣即使一种享受，偶尔胃也会难以忍受，还好在夏日里有很多的冷饮，一旦火辣的感觉冲上味觉神经时，就来一杯清凉解暑的冷饮，这样冷热结合起来，才不会觉的很辣的受不了。后来的几天里又在食堂里吃了几顿，一次都没有让自己失望过，只是可惜待的时间有限，短短四天的时间，不能将所有的美食都吃遍，只能先选自己喜欢的吃，一个一个的去尝试，不同的味道记忆，都镌刻了麻辣的烙印，一边是火山，一边是冰川，总让人有些留恋。

下午和班长一起去了锦里，锦里是由武侯祠改造修建后的西蜀第一街，也是成都很著名的一条商业街，景区内浓重的凸显三国文化特色。茶馆，餐厅，小商铺等等，外观上都能感受到三国里的人物和故事的展现，密集的商铺边招幌随风飘摇，建筑总体上以青黑，灰白，木黄为色调，从古朴古香的青石街巷往前走，能看到蜀绣，蜀锦旗，剪纸，泥塑，竹帘画等川西传统的手工制品，当然也少不了各种各样的美食，糯米制成的三大炮弹性十足，配上老鹰茶吃的时候在嘴里发出当当当的声响，牛肉焦饼螺旋状的饼皮酥脆，牛肉味嫩香，诸味合一时正好，糖油果子浑身光亮，表面撒有芝麻，咬一口皮脆内软，有焦糖香味和糯米的淡酸味，三合泥由大米，糯米，黄豆磨合成粉，再加以辅料合水炒成，看起来有些奇怪，吃起来酸甜十分有味，竹叶蒸牛肉用清蒸的方法很好的吸收了竹叶的清香，又保留了牛肉的软嫩，色泽红润，软糯适口，耗牛肉纸薄如一张纸，嚼起来麻辣香脆，伤心凉粉听说是因为吃的人会被辣的流眼泪而得名，凉粉爽口滑嫩，小米椒辣味十足，配上佐料色泽响亮，路过时吃过一碗才肯离开，最爱的还是后面的凉糕，用糖，豆沙，江米做出的糕点冰起来后再切成块，吃起来又清凉又甜爽，在夏日里消暑是最好不过了，还有很多的辣椒酱，豆乳酱，干辣椒摆放在展台上，买上几瓶带回家慢慢品味也不错，还有很多的牛皮糖，波斯糖，酥糖尝上一两块也是甜蜜四溢，还有很多的串串香，钵钵鸡随处可见，买上几串边走边吃也正好，小小的锦里里就是美食的天堂，这里汇集了各式各样的小吃，有很多只能在成都当地才能吃到的特色小吃，也有很多出名的常见的小吃，把四川的麻辣味为主和其他的味道为辅很好的在这古典的街巷里汇聚了起来，人群络绎不绝，美食飘香十里。

无论刚进入锦里是什么样的，我想大部分人出来时肚子都会是很饱很撑，在美食的面前总是让人难以克制，从锦里出来后，刚好还有一些时间，在下午到傍晚的时分，又和班长坐车去了附近的宽窄巷子，宽窄巷子是老成都的一张文化名片，是由宽巷子，窄巷子，井巷子三条平行的老式街道和周围四合院群改造而成的，和锦里相同，里面有很多的小吃美食，夫妻肺片，肥肠粉，叶儿粑，锅盔，钟水饺，龙抄手，担担面，兔子头，鸡翅包饭等等太多的美食让人眼花缭乱，难以选择，