材的处理当中，唯一有些小波折的依旧是牛肉。虽然牛肉已经被绞成了肉馅，但是林毅发现，现在牛肉的颗粒大小比他见过的辣酱中的还是要大上一些。
牛肉粒过大的话应该会影响辣酱的口感，同时不容易把牛肉味散发出来，必须要用刀剁得更细一些。
不过也许是因为很久没有人使用的关系，林毅发现姐姐寝室里的这把菜刀实在是有些钝，钝到了令人发指的地步，这已经不是一把刀了，几乎可以算是一根铁棒。
卯足了吃奶的力气，林毅不停的用“铁棒”捶打着牛肉，希望牛肉的颗粒能变的更细小一些，到他累的没有力气而停手的时候，林毅才发现，这已经不能称之为肉馅了，牛肉已经被它吹打成了一滩肉泥。
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