第254章 自家酿制的酱油【求月票】 (2/2)
难以稳定,比如制作难度过大。
但是因为里面不含任何添加剂,而且味道比较单一,是高档厨师的心头好。
市场上的酱油,不管所谓的古法手工酱油还是各种味道的合成酱油,都无可避免的放了添加剂,想要找到味道纯正的酱油很难。
没想到自己居然误打误撞给遇到了,这真是意外之喜。
曹妈妈从罐子里舀出大半碗酱油,倒进锅里开火慢慢熬,同时往里面丢入八角香叶和几粒花椒,最后放入一勺白糖。
“自家酿的酱油除了咸就没别的味道,所以吃的时候要先熬一哈,增加香味儿和甜味儿,这样味道才更好……”
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