第二百八十章 大杂烩大讲究 (1/2)

掀开挂着的帘子进屋，观众们发现屋里也很宽敞，中间的墙都拆了，每个屋子打通，就好像是一条长廊一样。

屋子中间是过道，两边则是一个一个隔断一样的小间。

靠窗的是普通的圆桌方凳，靠墙的则是像炕一样，三边垒起来的同座，中间一个大灶，上面炖着一口大铁锅。

和外面听到声音猜想的一样，屋里人很少，基本上是满座。

两边布置不一样，价格肯定也不一样。

为了宣传特色，陈大力三个自然选择的靠墙这边有大灶的座位。

坐下之后，陈大力没急着点菜，先介绍说：

“不少来过北方的朋友，尤其是去过三省等地旅游过的，都见过类似布置的农家乐之类的馆子。这样的布置在北地都是十分常见的，也算不是某一地的特色，算是整个地域的传统特色吧。

这边因为有灶有铁锅，所以点完菜后，食物会一股脑丢进锅里，当面现做，吃的时候，也是围在锅边上现捞现吃。

对面圆桌没有铁锅，形式和绝大多数馆子一样，后厨做好后端上来，不像这边当面下生的食材现做。

但是这不表示坐在那边吃就没有特色，大家可以看到那边桌上就没有盘子存在，全是不锈钢大盆。

没错，坐在那边点菜，上菜不是一盘一盘的，而是一盆一盆的上，除了不是当面放食材等着，吃起来和在锅里捞着吃没有区别，一样很豪爽。”

老板娘在一边拿着菜单乐滋滋的看着陈大力介绍，发现他说的一点不差，也确定了这真是本地孩子，不是外面来的打听着过来的，比刚才更亲切了一些。

介绍完，陈大力三个接过菜单，准备点菜。

其实他们三个人根本不需要看菜单，陈大力在京城好多年不来，刘顺利和大强却是每年都会过来吃几次。

老板娘不认识他们俩也是因为每次来都是来赶集后和不少村民一起来，一大群长辈在轮不到他们出头。

如果现在有村里哪个长辈在，老板娘肯定就知道他们是哪个村的了。

两个人闭着眼都能背过菜单上的菜，虽然饥肠辘辘，但是现在是为了不知道的观众们介绍菜单上都有什么，也暂时忍下了饥饿。

都饿了这么久，再多这么一会儿也没啥问题。

菜单上东西其实不多，主要构成的硬菜，有鱼、羊肉、牛肉、猪肉、鹿肉，鸡肉，配着的蔬菜比较多，土豆白菜乱七八糟的一般家里能吃到的这里都有。

介绍完菜单，往桌子上一合，陈大力对着旁边饿的眼都绿了的两人点了点头，两人嘴里十分流畅的直接把菜单点好。

老板娘一愣，想起来这是本地的孩子，能找过来自然跟着家里经常来，把单子记好，就安排服务员过来生火。

一般人吃大乱炖，基本只会选择一种硬菜，害怕硬菜多了，炖出来味道串味儿。

其实对于北地人来说，早已经知道了如何搭配才能更好吃。

鲜这个字大家都知道为什么，拆开来就是鱼和羊，看字面就明白这两种食物放在一起味道最好，都组成字了，不是最好的可能吗？

再一个羊和猪结合也十分美味，对身体也很好，其他肉的话，牛肉作为国人平时大补的肉类，多是和土豆等蔬菜结合，最能体现美味。

猪肉除了和羊肉结合，也能搭配其鸡肉一起吃，像是平时吊荤汤（高汤）都会把鸡肉和猪肉放在一起，猪肉基本上和很多食材都能一起做着吃。

鸡肉的话，除了和猪肉可以结合一下，大部分时间都是和真菌类一起比较多，鹿肉的话则是和黄精人参之类的草本药材组合的比较多。

一般店家，做乱炖的，都是顾客点什么来什么，但是这里作为老字号，还能经久不衰，原因就是老板娘会在客户点菜后提出修改食材的硬要求。

老祖宗几千年一路吃下来，饮食文化也从简单开始不断发展，到现在各种菜品各种手法，食物之间相生相克已经研究的明明白白。

这个和这个吃会怎么样，那个和那个一起吃又会发生什么，记载了很多内容。

作为什么都扔在一起的大乱炖，很容易发生这个和那个一起吃对身体不好的情况。

这家店从第一代开始，除了自家秘方外，首要的就是背下来所有食材相生相克的内容，延续到今天，背诵这个也是店里的服务员的必须技能。

顾客点完单或者点了硬菜之后，服务员都会说一些和什么食材搭配对什么地方好，和什么搭配会不好。

所以馆子受欢迎，除了好吃之外，这些细微之处也是很关键的部分。

他们兄弟自然不可能出现这样的问题，更何况顺利大强吃过很多次，一些避免的地方早就记在脑子里。

三个人平时吃播为什么受欢迎？

除了能吃之外，会吃也是很关键的，会吃怎么来的？还不就是平时出来吃饭一些店家或者长辈告诫记下来的。

平时他们直播的时候饭点做饭吃播，很多观众都学到了不少东西，自己私下在家尝试之后发现是真的好吃，才会一直追着他们直播看。

这也是为什么上午在车上说未来一段时间做几天吃播，很多观众都没觉得有啥不好的原因。

本来他们吃播就受欢迎，现在专门做几天吃播，为什么要有意见？

点完菜，看着服务员生火下秘方汤底，刚点的各种菜成盆的端了上来，尤其是一个大盆里的一条大鱼和一大盆羊排。