第二百五十二章 想吃正宗的华餐 (1/1)

尼克在了解人方面的功力确是非凡。俩人住在一个屋檐下，经常一起出入的，听她说起不少阿蒙的八卦，曹蔓也随之对阿蒙了解更多。

阿蒙是犹太裔，这个曹蔓知道，不知道的是他的祖辈是二战时期从岱赤兰逃难到米国的，家境不错，父母住在首都特区。

据说他现在住的地方是买下来的，而不是租的。曹蔓咋舌，看来真是富家子弟啊，孩子来读几年书，就买个公寓来住。

他这个人很聪明，也很任性，据说不仅会说多国语言，在本科的时候还换过好几次专业。这些曹蔓还真不知道，毕竟她很少跟人聊私人话题。

阿蒙既有犹太人的聪明，又有岱赤兰人的严谨，据说他做汉堡，中间烤肉片用的成分都是用电子秤称过的，吃过的同学表示味道很赞。

曹蔓禁不住好奇，有一次大家一起去午饭的时候向他求证。

“阿蒙，听说你做三明治烤肉要用称称一称？”

“不称怎么知道重量对不对？”阿蒙反问。

“你每块肉都是要一定重量的吗？多一点少一点无所谓吧？又不是做实验。”他们做实验的时候是有很高要求的，很多时候剂量要精确到毫克。

“我厨艺不是很好，照着菜谱做，如果不严格按照数量来的话，可能味道就不好了。所以放多少肉、多少调料当然要严格按照菜谱指定的量来。难道你照着菜谱做菜的时候不称一下吗？”

曹蔓有点汗颜，她还真的没称过，不过话说回来，也不全是她的错，华国菜谱里经常提到盐少许、葱姜少许、酱油少许、糖适量。这“少许”、“适量”还不就是让人随着自己心意放，哪像英文菜谱里糖多少克或者多少茶匙的，都可以用量杯、量勺或者厨房电子称来衡量。他们家量杯量勺都没有，更别说电子秤了。

不过曹蔓可不想让以严谨闻名的岱赤兰后裔轻视了，她一脸严肃，郑重其事地说道：“你不知道吗？华餐讲究的是特色，所以菜谱里给出各种食材原料，和调料种类，至于怎么调、用多少，要根据厨师的喜好，而且烹饪还讲究火候、翻炒手法、制作过程，那是一门艺术，你这样照本宣科，只能成为匠人，不能成为大师的。”

身上开花的女子

“这倒是。你们家没有佣人吗？”听尼克说阿蒙家应该比较富裕。

“我们家有花匠负责花木，有人定期去打扫卫生，平时家里是没有佣人的。”

阿蒙提醒她：“咱们说厨艺呢，怎么说到其他家务上去了？”

曹蔓这才意识到自己问得太多，不由脸红，真是好奇害死猫啊，自己平时可不是这样的。

她为了掩饰自己的窘迫，表现出不忿的神色，“你说六七岁就开始帮父亲烧烤，我觉得那最多叫玩火，说不定家里的饭菜都是聘请的专门厨师做的，我才问了那么多。不过我告诉你，我才是正儿八经从六七岁就开始帮助妈妈做饭炒菜的，用锅炒哦。当时个子不高，还需要站在小凳子上。”

小时候站在椅子上拎着铲刀炒菜的画面涌入曹蔓的脑海，她一下子有些想家，想念爸爸做的饭菜。

“哦，那你的厨艺一定很高！”阿蒙不得不承认，自己帮助烧烤却是更像是玩。

“至少比这里的华餐好吃。好久没吃上家乡的美味了，还真想念啊。”这里的中餐味道都不够正宗，平时在学校里吃的不是汉堡就是披萨的，真的想念家乡的美味。

“你为什么不自己做呢？”

“我住宿舍怎么做？现在住的那家，说了不让用厨房厨具的。”

“我那儿有啊，要不周末到我那里去做，我也想尝尝地地道道的华国菜，听说饭馆里的都是变了味的华餐。”

曹蔓差一点都想跟他握手表示赞同了。她也觉得米国的华餐不很地道，估计是为了迎合大部分客人的口味。

她还记得上大学时跟同学们去吃过麦当劳和肯德基，味道也是不大一样的，尤其是肯德基的土豆泥，在华国时吃过的味道比在米国时吃过的味道还要好，让她都怀疑肯德基究竟是哪儿起家的了，现在想来，华国的肯德基肯定是根据华人口味改善过的。