第一百零五章、黄金表情包 (2/2)
“包子皮醒发并不是像普通包子那样使用酵母,而是使用会遇热膨胀的碳酸氢钠。油炸过后,表面酥脆可口,内部蓬松柔软,有着普通包子所无法达到的口感,真是很有想法的包子皮制作方法呢。”木久知园果主厨补充了一下。
“肉馅是切成丁的牛排,而且里面的牛排已经全熟,但是这种牛排的种类,你吃出来了吗?水原学姐,我没吃出来啊。”日向子看向了水原主厨。
“这个牛排,我也没吃过。它的调味是炖牛肉风格的调味,是一种没见过的牛排,摒弃其他风格,极力展现牛排多汁可口的一面,这是一种在炖牛肉和牛排之间保持住微妙平衡的牛排。牛排的鲜嫩口感和经典的样貌,炖牛肉的完又斯文地咬了一口黄金包子,看表情可安逸了。
“但是,这个包子还有秘密。”堂岛银说到。
“香气……”日向子细细地品了一下,“里面使用的香料很特殊。好像是那个东西吧?”
“嗯。的确是圣罗勒,还是新鲜状态下的圣罗勒。”堂岛银点了点头。
“石客同学,你从哪里弄来哒?这可是日本超级稀少的香料啊。”乾日向子搓着手一副想从石客那里掏点出来的样子。
“我是中国人。种田算是种族天赋吧。毕竟,我们中国可是把国外濒危植物西洋参种成地摊货色的国家。种点香料不难,就是有点费时间。再说,圣罗勒也不贵啊。龙涎香才贵吧?”石客歪了歪头,挠了挠。
“别闹。”日向子有些无语了,?(ˉ?ˉ?)。
“我没闹啊。”
“唔~~”石客顶嘴,日向子很不爽,扭头气鼓鼓地吃包子,“别打扰我吃包子。”
“您慢慢吃。我等着。”石客退到了一边。
过了一会儿,评委们吃完了包子,面色红润,微笑着,心情相当不错。
“美作,到你了。”石客朝着美作昴做了个请的手势。
美作昴看向了堂岛银。
“嗯。端上来吧。”堂岛银点了点头。
美作昴上菜了。
包子的颜色很纯粹,白,不含一丝杂质的白,一股淡淡的牛奶香气钻了出来。
“在包子皮的表面涂上了牛奶,有点想法。不过,两者相比较之下,外貌太普通了,输了一筹。”角崎泷评价到。
“直接吃吧。”水原主厨说到,带头吃起了美作昴做的包子。
“唔……包子皮也做得很棒,不过吃过石客的包子后,柔软度相差不大的情况下,单纯只有柔软的包子皮就显得有些不够看了,又输了一筹。”木久知园果评价到。
“最后的牛肉馅……差距就很大了。肉汁的饱满程度、味道都差得很多,香味方面更是没办法相提并论。呼……我们打分吧。”堂岛银没多说评价,直接拿出了笔。
其他四人也拿起笔写了起来。
石客、石客、石客、石客、石客。
五比零,石客完胜。
美作昴扶着料理台,咬着牙低下了头。
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