第四十八章 白州县餐饮业的变化 (1/2)

最新网址：.ken庞胜夫妻的到来，在住宿方面又得作出调整。

现在柳下惠的餐饮事业还处于起步阶段，虽然一个月多支出三两百块来租房，对于他如今的收入来说不算什么。

但很显然这个钱是没必要支出的，至于现在还没必要！

柳下惠把他跟官春志住的那个房间让出来给庞胜夫妻住，而他们两个则搬到大厅去跟表兄们作伴，这就解决了住宿问题！

那个连着厨房的大厅是真的大，摆四张床也是轻轻松松。

柳下惠与官春志还有大舅家的表兄仍然是一人一张床，而大姑家与二姑家的两位表兄，就只能暂时挤一张床了。

住是没问题了，唯一有些不方便的，就是这么多人住这里，而卫生间却只有一个！

这个确实有点坑，最好的办法就是多建一个卫生间。

为此，柳下惠特意找房东大爷问了问意见，征得他同意后，便花钱请人在鸡笼旁边多建了一个卫生间。

……

自从兴隆路的麻辣鸡煲开业，便在白州县的餐饮行业引起了巨大的轰动。

众多餐饮业的老板，都万万没想到，在公认吃不得辣的白州县，居然会有麻辣风味的市场。

而且，这个市场还不小，没见人家麻辣鸡煲开业至今，生意一直这么火爆吗？

于是，不少餐饮老板都开始动了心思，思忖着自家饭店，要不要推出一些麻辣风味的菜肴？

考虑这个的，一般都是大饭店的老板，那些小饭店老板就算有这份心，也没那个能力。

毕竟小饭店基本都只有一个厨师，那个体量是支撑不起两个厨师的。

想要推出麻辣风味的菜肴，那除非把原来的厨师换了，然后彻底搞成麻辣风味馆，否则想也没有用！

而那些大饭店就不一样，像白州县最大最豪华的海德大酒店，光厨师就请了好几个，再额外请多一个川菜师傅回来，也没什么大不了的。

所以，在连续观察了几天，发现麻辣鸡煲的生意是一天比一天火爆，麻辣风味的受众确实比预想中要多十倍百倍后，海德大酒店的老板便下定了决心，马上请个川菜师傅回来试试！

于是，在麻辣鸡煲开业一个星期后，海德大酒店的老板便亲自出马，到省城那边去寻找适合的川菜师傅。

一直到月底，海德老板费了不少心思，才顺利的请了一位川菜师傅回来！

相比起海德大酒店的果断，其它饭店就显得有些犹豫了，他们终究还是有顾忌的。

一方面是麻辣鸡煲受欢迎，其它川菜不一定有那么受欢迎。

另一方面是整个白州县都没有川菜师傅，或者说有但都在外地的酒店打工。所以想要请一位川菜师傅回来，那至少得到省城去找，这可不是一件简单的事情。

再说了，请外地厨师的代价肯定会比本地厨师的代价要高得多，是否划算还真要考虑清楚！

毕竟，不是所有饭店的老板，都有海德大酒店的那个资本！

除非证明川菜在白州县确实有很大的市场，那这些饭店老板或许会跟进，但要让他们去当这个急先锋，这些饭店老板就得好好考虑了。

这些大饭店，想的都不单单是麻辣鸡煲这一道菜，而是整个菜系，这就是大饭店的格局。

然而，在白州县，还有不少苍蝇饭馆，这些饭馆的老板，可就没那么大的格局了。

在看到麻辣鸡煲这么受欢迎后，有不少苍蝇饭馆的老板兼厨师，就开始学着制作麻辣鸡煲。

城湘饭馆的老板黄世东便是其中的一员。

黄世东的城湘饭馆，档次跟大排档差不多，只是名字没有带上大排档这三个字而已。

饭馆开业至今，也有一年多时间了，生意不好不坏。

总的来说，利润够全家开销，却剩不下什么钱。

对于这种结果，黄世东肯定是不满意的，只是整个县城像他这样的饭馆有不少，竞争压力非常大，想要赚大钱确实有些困难。

黄世东一直想改变这种状况，却又不知道该从何处下手。

毕竟他没有高人一等的厨艺，也没有什么拿得出手的特色菜，想要从众多竞争对方中脱颖而出，简直难如登天。

直到兴隆路那家麻辣鸡煲横空出世，才终于让黄世东看到了希望。

于是，在麻辣鸡煲生意持续火爆了几天后，黄世东便开始研究起了麻辣鸡煲的做法，准备复制对方的成功。

反正他的饭馆主要经营的是中晚餐，是不涉足夜宵的，他如果把麻辣鸡煲的做法研究出来了，就可以连带着经营夜宵了！

想法是好的，但菜品的仿制，也不是那么容易的。

尤其是黄世东虽然做本地菜的技术还过得去，但从未涉足过川菜领域，而这个年代又不像后世那样教做菜的短视频到处都有。

从零开始的研究一道菜，想要成功谈何容易？

当然，不是说黄世东做不出来这样的菜，只是做不出人家的那种味道而已。

这一个星期以来，他已经连续尝试着做了七八次麻辣鸡煲。

可惜就是做不出那种麻辣鲜香的味道，没有对比或许还觉得味道不错，但如果吃过兴隆路麻辣鸡煲的人，只要一尝就知道两者之间的差距。

为此，黄世东很是苦恼！

事实上，不止是黄世东如此，还有好几家小饭馆，亦是如此！

在见到麻辣鸡煲的火爆生意后，这几家苍蝇饭馆的老板兼厨师，都在秘密研究麻辣鸡煲这道