042、清蒸石鸡柠檬鸭 (1/2)

周少夫人扶着周老夫人从屋里出来：“母亲，今日府上新来了个厨娘，做了些新鲜的口味，您见了一定会喜欢。”

周夫人如今还不到四十岁，看起来温柔大方。

她自打来了陵阳之后，吃什么都没有胃口，她也控制不住这个事，也知道儿子跟儿媳这段时间为了她的胃口好一些，换了好几个厨娘，甚至贴了官榜。

她原本觉得不用，但耐不住儿子跟儿媳一片心意：“我早便说你，你们不必为这个操心，我也不是什么都吃不下。”

周少夫人温顺笑道：“左右也不是什么大事，再如何也不能委屈了母亲，母亲便当做来陵阳一趟，多尝尝些异乡口味便是。”

周家在京城，也是名家大族，只是周修文父亲这一房，父亲早逝，唯有他一个子嗣罢了，周家家底殷实，周修文来陵阳任职，也是他主动请求的外放锻炼，最多两年，便会回京，届时若无意外，便是朝中要员。如今也不是什么清贫官员，要争个两袖清风的名声，母亲的胃口不好，哪有委屈了的道理。

幸好周老夫人也没在这个事儿上纠结，几步便走到了厅外。

桌上的盘子，都用扣罩扣着，但一股浓郁的食物香味，仍是飘散了出来。

周老夫人一闻，便笑了：“今日的味道好别致，还没有吃，光是味道便让人觉得新奇。”

周少夫人闻言，眼前一亮，此前也为母亲找过不少厨子，但是，母亲便是吃过饭菜之后，也不见得夸一句不错，今日光是闻着味道，便有这样的称赞，想来是对了口味。

她心上一喜，便让人开席，罩子一打开，食物的香味，越发浓郁，原本没有什么胃口的周老夫人，顿时便觉得嘴馋了。

桌上一共四荤两素一汤，浓郁的香味中漂着香、咸、酸、辣的味道，却又并不仅仅于此。

周少夫人让人盛饭、布菜，与周老夫人坐下来之后，便准备用膳了。

周老夫人率先被桌上的一道菜吸引了视线：“这是什么菜？”

丫鬟道：“老夫人，是鸭肉。”

“是么，味道这样香？”

盘中的鸭肉，被切成一块一块的，除了鸭肉之外，还有香菜、蒜头、荞头、姜片等东西，还有一种一片一片的，类似于柚子或者橘子一样的果子，浓稠的汤汁积沉在盘底，每一片鸭肉的外表，也被那汤汁给包裹住了，金黄油亮。

这道菜的味道最浓郁，尚未入口，鼻尖已是鲜香酸浓的口味，让人口涎都起来了，也让周老夫人觉得新奇，她率先将筷子伸向了这道菜。

一块鸭肉入口，顿时，酸酸辣辣、香香咸咸的味道便冲了满口，鸭肉香脆有质感，紧实有嚼劲，不软不腻不臊，除了鸭肉的香味之外，还有一股水果的清香味。

周老夫人一下子便吃出了，大约是方才见到的那一片片像柚子又像橘子一样的果子，细嚼之后，酸辣香甜，味道层层堆叠，让人欲罢不能。

周少夫人察言观色，明显看出周夫人很满意，笑问：“母亲觉得如何？”

周夫人满意地点头：“不错，你也快尝尝，这味道，娘这么多年了，还是第一次吃到，对了，文儿呢，怎么不见人，当来一起吃一顿。”

话音刚落，丫鬟就说少爷回来了，周修文刚好也进来，一进门便闻到一股浓郁的香味，不禁扬了扬眉。他午后不久便因事去衙门了，将云莞等人交给妻子，原本也并不抱很大期望，只当做给母亲换些新口味，但一进门闻到这样的味道，便有些意外了。

周老夫人赶忙招呼他坐下，一家人用了一顿晚膳，那味道闻得在旁边伺候的几个丫头都忍不住咽口水。

一顿饭吃得差不多之后，周夫人特别满意，来陵阳这么多时日，还是第一次用了一整碗饭，她平常胃口不好，一顿饭吃不上一两饭，这会儿桌上盘里的菜肴所剩无几，连周少夫人和周修文也觉得这味道独特，竟然不比京城最好的酒楼差。

“莫说母亲吃得开心，便是我也沾了母亲的光，第一次吃到这样的好味道，想来那个姑娘，确实是有几分本事的，只是，菜肴里有些食材，我却并不认得，似乎也未曾见过。”

周老夫人一听，略显诧异：“厨娘是个姑娘？”

周少夫人笑道：“可不是，母亲，不妨我们唤人来见见？”

“也好。”

云莞和云怀诚等了小半个时辰之后，终于等到周府的人唤他们进去，云怀诚还有些忐忑，但是云莞从来叫他们的人眼里赞赏的目光之中，便知道自己做的东西，已经得到了周老夫人的认可。

兄妹两人去见了周老夫人了之后，周老夫人果然非常意外，理由与周修文的一模一样，似乎不敢相信，能做出这样一桌好味道的饭菜的，竟然是云莞这样十二三岁的小姑娘。

但惊讶之后，还是询问了云莞一些问题，以及如何做出这些菜肴，里边的佐料又是什么。

云莞都一一回答了。

“这道菜本名是柠檬鸭，里边的果子，并不是柚子或是橘子，是山上的野果，名为柠檬，是最主要的作料，因此叫做柠檬鸭，鸭肉里的酸味，极大一部分靠柠檬的果汁来增味美，其中荞头、姜片也是民女自个儿酱的酸，可用来做菜添味……”

云莞的历史知识与记忆之中，不论是柠檬还是辣椒，都不是本地原产，是舶来品，但这个意外的世界，却拥有许多原本的认知里并没有的东西。

说起来，这柠檬还是她在