第八十六章:送菜 (2/2)
两三斤重了。
能够炒出一大海碗的羊脚出来吃呢?
四只羊脚一一的退去毛,之后,再用菜刀把烧黑和还有羊毛的地方给刮去。
只是羊脚上毛不少,并且有些地方的羊毛给烧不到,要费好大的力气去刮羊毛的。
黄亦云费了老大劲的,才把四只羊腿上的羊毛给刮个干净。
羊脚给处理好后。
黄亦云将羊蹄和在温水中浸泡半小时,去掉爪壳,冷水放入锅内,没过羊蹄3厘米左右,再放葱姜蒜、香料以及一点酒后,一起去焯水,去掉羊脚的膻味。
焯水好后,把羊脚放在冷水之中浸泡一会后,再捞出来控水。
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