兔腿洗净，切块。
葱洗净切段，姜洗净切片，砂锅内加入适用量清水，放入兔肉块，大火上烧沸，撇去浮沫，转小火，放入葱、姜、精盐、料酒，炖半个时辰，再加入山药后，再续炖两刻钟，放入味精调味即可。
有了云霓的山药炖兔肉，还得给其他人
来一个麻辣兔块。
将兔子洗净剁成块，焯一下水，锅里倒入适量油，放入花椒和八角、干辣椒及切好的葱、姜、蒜爆香。
倒入焯好的兔块、桂皮和香叶翻炒。放入酱油，倒入砂锅炖一刻钟，再放盐和鸡粉调味即可。
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