蛋液放入盆内。
放入面包粉，一角放盐，对角放糖，中间放酵母粉。
面揉到合适的程度以后，加入软化的黄油。
再次揉面，继续揉一刻钟。直到可以拉出很坚韧的薄膜。
收圆面团，放入大碗内，盖棉布发酵。室温发酵至2--25倍大。
取出按压排气，分割为8等份，分别滚圆。盖纱布松弛一刻钟多一点。
取一份面团，搓成水滴状，按扁，擀开，可以一手把住底端，一手慢慢擀开，翻面、卷起来。
摆入烤盘内，在放入烤炉，烤盘下面放一盘热水，发酵至原来的15倍大。预热烤炉，表面刷蛋水液，撒白芝麻。
烘烤一刻钟便可以出炉了，配上一壶清茶便是最惬意的事情了。
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