第67章 李信拉磨，豆腐！ (2/2)

这些豆渣也不能浪费，全部收集起来。搭配上小葱猪油，可以煎成豆渣饼。又香又脆，味道也是一绝。

后面这些事情他都没有插手，而是让福禄寿三个厨子亲自做。他就负责当个老师傅，在后面指指点点。

过滤好后就是煮浆，这个流程很容易。

白稷还拿出一小部分用来做豆浆。

最难操作的就是最后一步，点卤。

白稷当时想着用老醋根儿点卤，就是醋坛子下面凝结的固体。不过这么做出来的豆腐会偏酸，而且还容易变成豆腐脑。

后来想了想还是用盐卤算球。盐卤就是制盐后残留于盐池内的母液，倒也能找到。

大概成型后就捞出来倒在模具内，再用石头压住就可以了。嫩豆腐压得时间短些，要有嚼劲的话可以多压会儿。

经过失败两次后，也算是做成了。

从早上忙活到现在，才把这鱼头豆腐汤做出来。

他主要还是为了刷功勋值，看看胖子能不能接受。

胖子这么挑嘴的都觉得好吃，那味道肯定错不了。

想想看，豆腐要是推广出去能刷多少功勋值？