定一套新的整顿方案，让钱武一并推行，首当其冲的便是从长安城的天下楼分店。因为长安城乃是大唐首都，这家店的生意极其重要，必须重点监督，连带着洛阳城的分店也必须整改。
虽然前期会影响店的生意，这与以后的生意相比小巫见大巫。当断不断反受其乱，有时候必须快刀斩乱麻的解决问题，要不然拖久了就会成为酒楼发展的障碍，倒不如直接一刀切从根本上去整改才是上上之选。
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