第143章 猪手和猪脚(求票) (2/2)
而是准备用来炖猪脚汤的。”
“话说我吃过猪肉,也见过猪跑,就是不认识猪手和猪脚的区别!”
“这不都是大猪蹄子吗,怎么还分什么手脚啊!”
“废话,当然要分手脚了,前面是手,后面是脚!”
“那前后不都是一模一样吗?”
“百科杰,你来给这些小朋友们答疑解惑吧!”
用筷子夹起半个猪脚,夏杰对着无人机镜头说道:“刚刚有观众说的没错,猪手就是猪前蹄,猪脚就是猪后蹄。”
“因为猪在活动的时候,主要靠前蹄,再加上猪是那种头重尾轻,所以前蹄会比后蹄弯曲一些,后蹄基本上没怎么活动,相对于来说,就比较直。”
“另外前蹄比较粗壮,不仅有肉,还有明显的一根蹄筋,而后蹄不仅没有蹄筋,摸上去还有点皮包骨头的感觉。”
“所以前者吃起来更有嚼劲,适合用来红烧或者卤制,后者拿来炖汤则是最佳选择。”
“百科杰果然是名不虚传,说起知识点是头头是道啊!”
“哦,原来如此,怪不得有时候烧的红烧猪蹄没肉,原来是后蹄啊!”
“懂了懂了,就差实践了!”
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