第259章奶汤鲫鱼与炸酱面第3更 (2/2)

使用的必须是纯天然、并未进行加工的鲜牛奶，这样才能使整道菜品拥有最原汁原味的味道。

“滋滋”

鲫鱼入油锅，两面煎炸至金黄后开始倒牛奶、高汤、料酒等辅料，然后再将红萝卜丝、香菇丝一股脑的扔进去中火熬煮。

没错，奶汤鲫鱼的制作工艺并不繁琐，而且还非常的简单粗暴。

不过，越是简单的菜品，实则需要耗费的精力就越多。

如奶汤鲫鱼，对火候的要求相当之高，短短的20分钟熬煮时间，就需要调整火候三次，而且每次都要做到精妙无比。

6分钟中火慢煮，使汤中所有的营养物质全部融合一处，紧接着换大火熬煮8分钟，利用高温开始进行熟制其中食材，最后6分钟换由小火，用于收汁。

熬制结束后，淋香油装汤盆，最后再撒上姜丝，一道鲜美的鲁菜奶汤鲫鱼便烹饪完成。

“这个味道简直完美！”秦风自恋的说了一句，然后将青瓷盆放在一旁。

接下来就是炸酱面了。