第83章试做豆花 (2/2)
部就班地在厨房内寻找起了能够打豆子和过滤的厨具。
白记不是豆腐坊,也自然是不可能现搬出来一个石磨磨盘来磨豆子的!
所以项庄最终还是准备用常规的豆浆机来处理大豆。
现在的豆浆机都是具有多种智能按键的,只需要调整好转速后就能够在几分钟内将大豆变成豆浆,极为高效便捷。
唯一的缺点便是打豆浆的过程无法充分感受到研磨的粗细实感,而是直接将衡量的标准都完全交给豆浆机来自行处理了,总是感觉少了一些实感在里面。
项庄不确定这样得到的原料会和今天吃过的那种有多大的差距,但对于厨师而言,缺少对食材研磨过程的具体感悟,到底还是会失落许多。
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