第23章杏仁牛轧糖篮配香缇丽奶油棉花糖 (1/2)

大叔看着狼吞虎咽的刘承泽，满意中又略带自豪地问道：

“怎么样，大叔我的手艺不错吧。”

将头埋在盘子里尽情享受美食的刘承泽抬起头，伸出了大拇指诚恳地说道：

“确实很棒，太好吃了。”

听到刘承泽的话，大叔并没有很高兴，只是满意的点点头。

过了一会，看刘承泽吃的也差不多了，大叔晃动着酒杯问道：

“小兄弟这么着急的找那家咖啡馆是干什么啊？”

吃饱后的刘承泽渐渐地放下了戒备，心中也对工作方面的事那么的焦急了。

人有时候反而会对陌生人更加的敞开心扉说出实话，尤其是对自己抱有善意的陌生人，刘承泽现在就处于这个状态。

他叹了口气，把自己除了穿越之外来到日本的所有事情都跟大叔讲了出来。

“哈哈哈，笑死我了！你是说......你是说那家咖啡店的老板，想认你做师傅，结果你还给拒绝了？”

“是啊，我不拒绝她，难道还要养着她吗？”

“哈哈哈！”

大叔笑得眼泪都快出来了。

过了一会，他好不容易止住了笑声，捂着肚子问道：

“你.......你难道不知道你如果答应了她，收一大笔的学费绝对足够你生活很长一段时间的吗？噗哈哈哈。”

说完大叔又没忍住笑了出来。

刘承泽听完大叔的话后，愣了一下，随后狠狠的一拍脑门，懊恼道：

“是啊，我怎么没反应过来！”

说完丧气地靠着墙背摊在椅子上。

“完了，唯一的机会就这么让我浪费了！这下好了，工作彻底找不到了！”

说着叹了口气，接着感叹道：

“可能，连老天爷也不想让我留在这里了吧。”

“嗐，别遇到这么一点困难就说放弃啊，坚持下去总会找到工作的，”

大叔意味深长的说道：

“再说了，有时候说不定机会就会出现在你的眼前呢。”

刘承泽只当大叔是在安慰自己，勉强的笑了一下没有说话。

见自己的暗示不够，大叔又伸了个懒腰，接着说道：

“哎呀，这做完饭腰酸背痛的，实在是让人疲惫不堪。

果然，要是这个时候能来一份让人愉悦的甜点就好了呢。”

“那我来为您做一份吧。”

倒不是刘承泽听懂了大叔的暗示，此时的他还在灰心中，根本没有去考虑大叔话里的意思。只是单纯的觉得，人家为自己费心费力的做了一顿晚饭，自己怎么也得回报一下。

大叔听到这话，眼前一亮，马上答应道：

“那我就期待小兄弟的甜品咯。”

“只是要麻烦您借用一下厨房和食材了。”

“无妨，无妨。”

大叔坐在椅子上笑呵呵的摇了摇酒杯，对刘承泽说道：

“想用什么就用什么，尽全力做出一道让我满意的甜品来吧！”

刘承泽点点头，起身脱下外套，撸起袖子，走到案板前系上了大叔的围裙，洗了洗手开始思考应该作什么比较合适。

食材不能太贵，毕竟这是人家的东西，但为了显现出自己的诚意，还得做出一些好吃又好看的东西出来。

刘承泽打量了一下食材，眼睛一亮，目光停留在了砂糖和杏仁片上，一时间有了主意。

洗好手后，刘承泽取出了牛轧糖，开始了自己的甜品制作——杏仁牛轧糖篮配香缇丽奶油。

这道名字拗口的甜品是西餐餐后甜点中的经典菜品，用压制成片的杏仁牛轧糖做成碗状，将融化后的加入打发好的香缇丽奶油，中间夹上果泥放入之中，上面用特制的糖浆丝盘成絮状覆盖其上。

听起来似乎很简单，但其中的技巧难度之大，制作工艺之复杂难以想象。

刘承泽将食材取出放在案板上，闭上眼睛进行深呼吸，将自己的状态调整到最佳。

在刘承泽心中，这是自己在日本做的最后一道甜品了，此时的他沉浸在了菜品的制作中，不再急躁地去想什么该死的工作，只希望自己能用一道完美的甜品来回报大叔。

调整完毕后，刘承泽睁开双眼，眼神中微微的闪过一丝精光，甩了甩手腕，开始了自己的甜品制作。

将砂糖放入锅中融化，杏仁片平摊在铺好油纸的烤盘内送入烤箱，淡奶油加入少量砂糖和切碎的香草荚进行打发，将草莓蓝莓切片加糖熬煮。

烤好的杏仁片碾成碎片，从糖锅中取出部分糖浆与之融合。在其略微定型后，用擀杖将其压成薄片，扣出一个圆片放入玻璃小碗之中。

拾起玻璃碗，刘承泽修长的手指迅速且恰到好处的发力，将糖片与碗壁贴合在一起。待冷却后，轻轻地将糖篮与小碗分离，将其抬起来放在灯光下检查了一下完整度。

灯光的照耀在糖篮上，一部分透过极薄的糖片，一部分则被包裹着细小的杏仁碎片挡住，营造出了细碎的光影效果，如同一个充满了细碎纹路的琥珀碗般美丽。

这道甜品的制作中最大的难点之一就是杏仁牛轧糖篮，过厚的篮壁会导致甜品口感下降，吃起来非常黏牙，而如果太薄的话，夹杂在牛轧糖中的杏仁会导致本就不牢固的糖片极易破碎，因此非常考验甜品师的手法。

刘承泽的实力是完全经得住考验的，即便制作的如此薄，在光线照射下的糖篮也并没有一丝的裂缝，完好无缺。

大叔在心中满意的赞许了一下，晃了晃酒杯继续欣赏着