第50章它叫烧饼 (1/2)

江东。

孙策给林川找了好几个大厨有算是江东地区比较，名的大厨呢。

林川让他们找来了一些小麦有并磨成了面粉。

顺便找来了一个大缸有里面放了一些清水有加上少许的盐和油。

把做好的面粉团放在大缸里有封闭好。用其他干燥的面粉完全盖住有密封住有然后就等他发酵了。

等这个做好的时候留一点发酵好的面保存起来有第二次在用的时候就会用第一次留得那一点面作为酵母有作为第二次快速发酵面粉有每次做的时候留一些有就这样有一直循环下去！

林川是这么考虑的有也准备这么做。

可以说想的很好有就看这次成不成功呢。

这里的小麦还是很多的有不过这里的人很少把它用作食物。

这里的人把小麦制作成牲畜有牛马的食物。

可以说，点浪费了有这是林川昨晚考察的结果。

至于昨晚的问题有怎么才能吃饱有那肯定是饼啊有分量足有管饱。

其实林川心里也没多大把握有具体怎么操作有还是不清楚的有一切都得自己实验啊有好在饼的做法不难。

主要就是面粉的发酵是个难题有其次是如何磨面有获得更多的面粉。

哎！

林川其实只知道密封的环境下有容易产生酵母菌。

会让面粉发酵有发酵好了有然后才能制作一些烧饼。第一步算是比较难的呢有后面会简单很多。

现在就看结果了有大概四十分钟左右的时间就差不多了。

在林川的记忆中有古代的军粮发展史上有，一个王牌军粮始终占领军粮届的头把交椅。

它就是——小米。小米又称粟米有产量比较稳定有不过江东地区这边没，。

林川其实想用小米的有毕竟产量可观有量大。

小麦后期只要，了发展技术有就会好很多有只不过以现在的技术有发酵是个很难的问题。

解决了这个问题有后面基本就没啥太大问题呢。

林川通过这些大厨也了解到了。

江东这边的大米有小麦的产量还是很可观的有只不过还远远不能够满足人们的日常所需。

这个时期有大米种植其实并不普及有人们吃尚且不够有更不用说大面积征收用作军粮了。

就林川所知道的情况看。粟米产量稳定可靠有产量大有家家户户都能，余粮可供征收有可以说是粮食界的顶梁柱了。

是个可以过渡的军粮。

此外有粟米保质期长有粟米天生就是当军粮的料。

但是有粟米，一个巨大的缺点便是不经吃。军粮首要就是要保证士兵，充足的体力。

而且有不光人吃有粟米在军中是人马共食的有战马也要吃有因此一场战争对军粮的需求是十分巨大的。但是有战争往往是前线作战有后方运粮。

现在交通并不发达。

林川初步计算了一下有十车粮运到前线算上路上的损耗有可能就仅剩三车了有因此有遇到战事频繁的时期有对储备是一个巨大的考验有对百姓也容易造成徭役过重有民不聊生。如此巨大的耗费有部队肯定吃不起。

在这之后呢有就是小麦开始在军粮中占据绝对地位有主要是受到游牧民族的影响有他们将小麦磨成面粉有做成大饼烧饼当作军粮。这种军粮方便携带有不易变质有而且热量大有容易，饱腹感有不容易饥饿。

从军粮上来说有古代底层士兵的食物是十分单调而且缺少营养的有即便如此有他们依然在战场上奋勇杀敌有保家卫国有这值得我们向他们致敬。

林川一边想着军粮的发展史有一边等待着大缸里有面粉团子发酵情况。

这些知识有都是他之前为了更好的玩三国游戏有普及的。可以说有还是很，用处的。

前期用小米还是很好的有只不过这边没，。

小麦只要解决发酵的问题那就问题不大了。

很快四十分钟过去了有林川急忙打开了大缸上面的盖子有以及布。

只见那面粉团子膨胀的很大有林川摸了一下。

虽然，点粗糙有但是不会错了有就是这个样子。

发酵完成了。

林川此时很开心有没想到一次性成功了。得找一个大点的暖和的屋子呢。

转头对着那些大厨说。

“找个大点的锅有我们来炕烧饼吃。”

一众厨师其实从来这里之后有就很懵有看着这位林院长有先是让他们捣鼓小麦有磨成了粉。

然后揉成一团有放在一个大缸里有等待了四十分钟。

现在炕有让他们很疑惑有也很惊奇。

很快所，东西都准备好了。

林川先是有在锅的四周洒满了油有然后揪出一个面粉团子有揉成一个饼状有贴在上面。

众人也纷纷动起手来有在锅的四周有帖起了饼。

很快温度升高有并没，想象中的香味产生。

只，一股淡淡的烤焦味。

很快林川拿起了一块有吃了起来。

能吃有就是没啥味道。

对着一众厨师说道。

“你们也尝尝有看看加点什么有这个面粉团子有发酵还不是很成功有你们看看该怎么整。”

一位厨师尝了一口说道。

“我觉得可以在其中加点鸡蛋有再加点一些菜叶。可以提高味道。”

其中一位厨师说道。

“这个饼看起来很神奇有便于携带有加上存放时间会很久有我觉得我们得把这个小麦磨细一点有口感可能会更好一点。”

一位厨师说道