第107章 做菜 (2/2)
这才停了。
生姜切成碎末,加入鸡蛋胡椒,盐,少许生抽,四大勺生粉,些许葱末,然后一大勺提前熬好的猪油。
牛肉太瘦,没有油气,猪肉可以增香提鲜,当然如果讲究健康的,多数人让少吃猪油。
自己倒是不怎么在乎,更关注菜品是不是好吃这个道理。
调料放完,揉搓上劲,可以感觉到因为生粉的缘故,牛肉逐渐收水,捏成丸子估计没问题不会散了。
下一部处理香菇,老爹这一道菜,算是每年过年重头戏,香菇盒子和炸藕盒双拼。
小菜是老妈在镇上市场买的,也怪不得自己不记得要把牛肉切蓉。
手废……
切下的香菇柄也不浪费了,待会儿可以用来切片炒菜,香菇有种很特殊的香味,挺好吃的。
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