第621章 养生锅 (2/2)
了还不算完,还要把事先熬好的补气补血的中药汤兑进去,再放些大枣、枸杞、西洋参片、薄荷、冰糖、姜片、葱段、蒜瓣等等。
锅底端上桌,用电磁炉煮开,因为养生锅得小火慢炖着吃,所以不能用碳火,碳火太急了。桌面上早配好了套餐的食材,这食材做得也用心已极。牛毛肚洗净,撕去筋膜,开片、切片,用水漂起,牛环喉用水泡一下,去膜,剞花刀开条,牛肉、猪肉横着筋络下刀,片成大薄片,鸭肠用精盐反复揉匀,洗尽黏液,并翻出里面,用小刀刮去油层,入开水中迅速氽一下,捞起切段封用;午餐肉切片,鸭掌洗净,刮去粗皮,冬瓜去皮,切片;各种素菜洗净,理好..
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