第一百五十九章 黄金凤尾虾 (2/2)

将刚才第二步腌制好的虾裹上一层干淀粉、蛋液和面包糠，再最后裹上面包糠的时候要用手一边沾一边用手轻轻按压，使面包糠粘得紧一些。

锅中倒入适量的油，油温五六成热时放入虾，小火炸至虾肉成熟，控油后捞出。

小火转至中火，再复炸一遍，一倒入后几秒后马上捞出，复炸这一步可以使虾外皮更酥脆。

散发着属于炸物特有的浓郁香味的两道金灿灿的土豆凤尾虾球和黄金凤尾虾就做好了。