第364章 八宝栗香鸽 (3/3)

神像供奉殿中的一顿讨论浪费了大概半分钟的时间，从再一次进了后厨房间之后一直站在门口的奥斯钦，在此期间又一次行动了起来。

八宝栗香鸽！

这道脱胎自粤菜的名品菜肴，是奥斯钦分析出来的最有可能作为今日的考核菜品的。

乳鸽脱骨考验的是刀工功底；鸽腹内填入的素馅儿量，考验的是配菜的功底；出锅后的乳鸽身上浇的芡汁，考验的自然是勾芡的能力。

至于这道菜最重要的火候部分，奥斯钦觉得应该不是这一次考核的重点，毕竟自己没在厨神阁中学习过火候的掌控。

真正需要在考核中特别关注火候的是厨神四考，那个时候奥斯钦才算是真正的具备了掌勺当一个主厨的能力。