第145章 中级制茶术 (3/3)

但是在看到他这番操作之后，他也不禁感到意外。

“这小子的手法可以呀，举重若轻，手法流畅，看起来好像已经贴到了锅子的边缘，实际上每次都能恰到好处的将茶叶捞起，根本没有对自己的手造成任何伤害！！！”

炒茶大爷都有些惊讶了。

因为能够做到这种程度的，绝对是好多年的老师傅才行。

而秦明那么年轻，实在很难想象，他本身已经有很多年的炒茶经验了。

事实上刚才也是因为秦明的年轻，炒茶大爷才对他所说的话不屑一顾。

但是现在再看到了秦明的手法，之后就见见对他产生了改观。

大概吵了10来分钟，在铁锅的烘烤之下，茶叶已经开始干了，看上去已经没有了水分。

这个时候秦明边翻炒的同时，也一边用手对茶叶进行揉搓。

这个时候他已经把火给退出去，让锅子逐渐恢复冷却了。

观察到这个细节，炒茶大爷瞳孔为之一缩，虽然并没有说什么，可是心里面对秦明已经开始佩服了！！！

“掌握茶叶揉捻的技术要点，采取“老叶热揉、嫩叶冷揉”的方法来进行。”

“老叶因为叶质较差，在温度较高的时候，可塑性才会更好，热揉老叶更有助于成形。”

“而叶质好的嫩叶，杀青冷却之后进行揉捻，可以让更好地锁住茶叶的香气与色泽。”

“这个小子真是细节啊，连这点都考虑到了，不错！！！”

炒茶大爷看得津津有味，已经对他的技术认可了。