美食笔记 港台 (2/2)
酱、辣椒油、黑醋。
肉炖了很久所以特别嫩。
牛筋加上腌芥菜和辣椒酱一口吃下一块,好吃到对自己感到自豪。
【虱目鱼盖饭】
虱目鱼虽然刺多,但不能冷冻讲究新鲜,价格并不便宜。
盖饭的鱼肉店家会用镊子把刺去掉。
【四神汤】
意为用四种珍贵材料制作的汤。
四神、四物、四君都是很好的中药材料。
四神是山药、茯苓、莲子、芡实。这四样东西都对身体很好。此外还加了薏仁。(四天王有五个)
清热下火,解暑祛湿。
【凤梨酥】
菠萝切块倒糖搅拌作为馅料。有厚的也有薄的,一般卖土特产的以厚的为主,但薄的更好吃。
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