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她觉得自己似乎犯了个十分基础的错误，便抿了抿唇没再说话，怕说多错多。
她以为时音是要把土豆煮熟了再炒，然而没想到时音仅仅只是让土豆丝在沸水里煮了20秒便捞了出来，再次沥干了水，期间还放了一勺白醋。
她这会才看明白，焯水原来是为了让土豆丝断生，因为等会炒的时间如果太短，食材就会夹生，炒的时间太长，土豆丝又会变得绵软没有口感。
对于这道菜来说，前面的过凉水和焯水才是决定整道菜的口感最关键的部分，而后面的炒，不过是调味和烹熟罢了。
而她从一开始就做错了。
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