第417章 热汤效果更佳 (2/2)
皮时，如有未燎到的粗皮，是可以再燎、再刮的。目的只有一个，就是直至燎尽粗皮为止！”
“哦。”李小仙点点头。
周立成继续说道：“那个……拆鸭掌骨应注意保持掌的完整。焅制的时候，要不断晃锅，以免糊底。还有炒糖色的时候要用小火，热汤效果更佳！”
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