第一百二十七章 何龙高谈阔论 (1/2)

“三只脚”是白太太新结识的男宠，这秘密只有虞夫人和另一个十分要好的富太太知晓。【９２ks.　】虞夫人扶住她，连连眨眼阻止道：“你生气归生气，提那事干吗，太糊涂了！”白延寿的助手——二十多岁的小伙子楞了好一会，赶紧拾起散落一地的珍珠翡翠、玉琢手饰。

急急忙忙赶来的会所老板见她还在撒泼，厉声喝斥，“白太太，平常你贤惠端庄，知书达理，一直是大家公认的楷模，姐妹们当作榜样，今天怎么胡闹呢？要离婚走法律程序，要分割财产请律师，这样多扫兴，多丢会所的面子，快点收敛些！”

白太太仅有一个女儿，在省城上贵族学校，今天这么重要的日子也未能赶回来陪妈妈，实在令人心寒。此时，白太太孤苦伶仃，身心疲惫，万分悲苦，像大病缠身的患者，瘫软在虞夫人怀里。

笑兰做了两个星期炊事员，慢慢摸索出一些名堂，时不时把乡下的小菜弄一两份，间或着做下饭菜。那是她的拿手好戏，成本低，货好进，城里人吃惯了美味佳肴大路菜，对时常翻新的私房菜偶尔吃吃，竟感到鲜美无比，赞不绝口，隔两天馋得要一份这，要一份那。夏师傅、甄夑都是诚实人，与世无争，做什么菜吃什么菜，从不挑三拣四谈七论八。何龙、司马坡除了小菜之外每晚各写一道主菜，或蒸肉、或煎鱼、或炖鸡、或炸鸭，笑兰照单选购，十多天相安无事。

到了第三个星期，笑兰在集贸市场搜出採买单子，不看不知道，一看吓一跳，司马坡写的“雪里红”，何龙“画”的“浆肘子”。笑兰知道他俩都是爱吃荤的人，那就问一问市场上的菜贩子罢了，所问之人，不是摇头就是答不出。她虽然读书不多，“雪里红”还认得出，至于这道菜怎么做就不明白了，莫非前面的“雪”是个错字，猪血炖胡萝卜不就血里透红？

笑兰对自己的理解颇为满意，可是“浆肘子”三个字怎么看中间的字也认不出，给这帮人做饭真麻烦，买菜还要翻字典才好。肉贩子的水平也不高，看了纸条摸着后脑勺说：“中间的一个字我见过，也学过，就是没记住，不认识，上学时老师讲带月的字都与肉有关，猪脚猪肚随便买就是。”笑兰没了耐心，“那就卤猪肚给他们吃！”

小方今天从君山公园过来了，下班后几个人像饿牢里放出来的囚犯，盛了饭抢位置，气氛尤为活跃。司马坡举箸搜寻，“我的‘雪里红’呢？”笑兰上完最后一碗菜，满脸歉意，“你今天让我作大难啦，问了几个人都不晓得这道菜哪里有买，我炖了猪血和胡萝卜，不知道是不是对的？”司马坡叹息，“怪我把你文化水平估高了，要是写‘雪里蕻’你更不认识，就是肉末子炒芥菜，很简单的！”笑兰反应过来，手拍大腿懊悔不迭，“你看你看，这菜我经常弄，叫什么洋名‘雪里红’，我哪里知道？吃一亏，学一乖，下次记住了。”

“不知者不为错，那我的‘酱肘子’呢？”何龙扑在茶几上恨不得举灯笼火把看过明白。笑兰扑嗤一笑，“你要的菜更难，农贸市场的人几乎都不知道，我买了猪肚子做卤菜给你们下饭。”几个人开怀大笑，牛成接过笑兰手上的菜单子，小方瞟了眼幸灾乐祸地说：“‘酱肘子’是酱油的酱字，你写错别字人家给水你喝够对得住了！”

“他妈的‘酱浆’两个字本来是通用字，酱油不是水做的吗？”何龙回头一本正经地对牛成说：“老大，你曾经是舞文弄墨的人，教别人也是教，把自己的老婆带一下嘛，这年代文化水平低了干什么都不行的。”自己一屁股屎还在笑别人，大伙乐不可支。牛成很当回事地说：“是啊，有空买本烹调书籍看一看，学一学京菜的做法。”笑兰噘嘴反唇相稽，“我脑子太笨，三十多岁的人还学得进什么，再用心做出的菜也合不了你们的意。”

何龙像个高级厨师，在课堂上传授秘笈，“任何一道菜吃的时候简单得很，但做起来是有学问的，说了你们可别怪我吹嘘。烹饪同样讲究色、香、味、形、质、养，中国不是有句歇后语叫豆腐里拌葱——一清二白吗？还有一句，红花也要绿叶配，同属一个道理。你那胡萝卜炖猪血营养是否相克我就不谈空了，光从色面上看，鲜红配大红会给人产生审美疲劳，食欲大减。所以，吃，同样需要颜色搭配！”

笑兰苦笑：“那以后做菜像人穿衣服一样，要打扮得花花绿绿，漂漂亮亮喽？”

“另外，猪肉像树木一样也是有纹理的，顺着纹路切，炒出的肉丝细嫩可口，好吃得多，这丁子块一坨坨半两重怎么会鲜美？那营养能不能吸收？”大家听着似乎很受用，小方却感到不足挂齿，“你只会口里吹，轮到自己说不准做得生的生熟的熟，糊巴烂臭。”何龙不理睬，继续夸夸其谈，“要说烹调方面我确实谈不上很内行，但四大口味，八大菜系也能够说出个三五样。特别是‘酱肘子’在我们北京确实是一道很有名气的菜，酥烂香醇，色浓味厚，气血双补，美容养身，你要是吃上一次绝对会上瘾！我妈曾经做得很不错的，所以我也略知一二。”

笑兰受其蛊惑，不禁问他，“既然这么好吃，说一说做法让我也学点技术，过两天让你们有口福。”

何龙将筷放在碗上，扶了下眼镜，加倍健谈，“吃饭先喝汤，老了不受伤，应该谁都知道，不过这汤做起来可复杂。先买