第36章 测试 (2/2)

“嗯，略微有点咸了，火候也有点老了，这火候的掌握还真是不简单啊”，再次炒了一盘鱿鱼丝后唐升略微不满的摇了摇头，虽然这盘菜在唐升的眼中不是很满意，可是如果一个外人吃到这盘炒鱿鱼丝恐怕会惊呼这就是人间美味，绝对做的比五星级酒店的还要好吃。

海鲜吃的就是一个鲜字，其实很多海鲜都不需要放太多的作料，用最原始的做法才可以吃到海鲜最纯正的味道。

华夏是一个饮食国度，在国外只有炸薯条汉堡和披萨，做法单一且不好吃，可是华夏不同，煎炒烹炸煮闷墩，腌卤酱拌生烤蒸，如果你可以把这十几个字研究明白那称你一声食神也不为过了。

海鲜中的鲜味也是最能刺激味蕾的一种材料，在古代人类把海中能吃的海货成为海错，并不是错误的错，而是指海里的食物不单一，错综复杂，能吃的东西太多了，从古老的新时期时代人类就已经开始食用加工好的海鲜产品了，随着时间的推移人类对于海鲜的研究也越来越完善。

哪怕是在内陆很多人也开始食用海鲜了，不过海鲜运输太麻烦，在古代运输是非常耗时耗力且耗钱的，所以在内陆海鲜就是真正的奢侈品了，人们经常说山珍海味，说的也正是海鲜的珍贵和美味。

翻开古代的历史古籍也可以看到很多海鲜是宫廷的御用菜肴，其养生之道，烹饪技巧，火候掌握等等各方面在古籍中都有着详细的记载。

清朝的著名画家聂璜就曾经绘制过一本海错图，聂璜游历大江南北，在沿海地区经过多年的考察，把每一样见过的海洋里的鱼虾蟹都绘画了出来，一共绘画了三百多种海洋生物，这本海错图有着很重要的历史价值，至今还珍藏于故宫博物院中。