第225章 海中最鲜的鱼 （1/4） (2/2)

“别跳了，今天吃最鲜的鱼。”

大手推开闻到鱼腥味的小龙。

鲞鱼极其鲜美，但鲜的同时，腥味也很浓，要吃到鲜味，要先去腥味。

在我大天朝，吃货们早就想到，最配鲞鱼的辅料蒜薹。

蒜薹能恰如其分的，起到中和作用，解腥增香的同时，也吸足鲞鱼的鲜味，简直绝配。

蒜薹，雾岛上没有，不过不缺蒜头和蒜苗，去腥的效果一样杠杠的，今天就做一道蒜蓉鲞鱼。

一箱鲞鱼，去掉冰块，有8斤多，单做蒜蓉鲞鱼还剩很多，那就多做一道菜，锡纸烤鱼。

一般的鱼的鳞，质地坚硬，是多余的废物，杀鱼时顺便去掉。

鲞鱼的鳞片，却是不可多得的美味，不管煎炸还是烧烤，鱼鳞入口脆嫩，酥香可人，是不可多得的美味。

鲞鱼洗净，除鳃弃脏，入油稍煎盛出。

锅烧热，姜丝、蒜蓉爆香，豆瓣酱炒熟，烹料酒、酱油，加清汤、糖、醋烧开。

鲞鱼下锅，蒜苗切段，覆盖鱼上，中火焖至酥烂，收浓汤汁，稍微加点盐调味，即可出锅。

锡纸烤鱼，就简单很多，腌好后直接烤就好，先于蒜蓉鲞鱼做好。

李鸣本以为鱼刺多，吃起来会很麻烦，没想到鱼刺是多，但很柔软，可以直接咽下去，一点都不刺嘴，更不会卡喉咙。

鲞鱼果如古人所言，极其鲜美，口感非常的好，鲜香醇厚，光散发的香味，就久久不散。

闻到香味的四个小家伙，都围在灶台边，等鲞鱼端上桌，更是挤到桌子下，留着口水看主人吃。

鲞鱼有8斤多，李鸣有心消灭全部，可肚子装不下，只好分出去，小家伙们各分一条。

吃饱饭，也到回家的时候，李鸣带上海鲜，回归现实世界。