第332章 回锅肉 (1/2)
迟日江山丽，春风花草香。/p
可是如今气候已经渐渐入夏，香椿芽也不再鲜嫩。/p
就是有心想吃，此时树上的也老了。/p
看着几个孩子垂头丧气的模样，秦晚词笑道：“以后在家里，你们亲手种上一颗香椿树，想吃的时候就可以随时吃了啊。”/p
几个孩子这才开心。/p
这时，有路过的看到，笑道：“小公子若是想吃，再往前3里左右，有一家食肆，一般是做什么吃什么，也不点菜，但是味道不错。他们家里，每年都会采摘很多香椿芽儿，过了水，再放到地窖里，想吃的时候炒了吃。”/p
几个孩子的神色瞬间就雀跃了：“可以去么？”/p
这样的香椿芽，确实能保存，味道不似最初采摘的鲜嫩，但是也能入口。/p
“可以啊，走吧，出发！”/p
秦晚词没拒绝。/p
三里，说远不远，但是也不近，几个孩子和秦晚词都上了马车。/p
莫予书便充当了车夫，坐在前面，把马车赶的稳稳当当的。/p
“前院有个孩子，叫黑娃，他说，他爹以前就有手艺，会赶大车，所以家里日子还是挺好的，可惜，后来他爹娘都出了意外。所以，叔父竟然会赶大车这门手艺，以后肯定是饿不着娘亲的。”/p
莫予书：……/p
他从小就被夸赞文武双全，从来就没想到过，有一天会因为会赶马车被夸奖。/p
而夸奖的人，还是他亲大侄儿，真的是，谢谢你啊……/p
“放心吧，你叔父饿不死你们几个小兔崽子的，养得起你们！”莫予书嘴角都抖了抖。/p
“叔父，您好好赚钱，给妹妹攒着就好了，我们几个，先定个小目标，尽量养活自己，然后养活妹妹，娘亲。”/p
反正就是不带他玩儿呗？/p
小兔崽子们！/p
很快就到了那路人说的那家食肆，确实不大，正是正午，吃饭的人还不多，几个人到了门口，里面的小掌柜就迎接了出来。/p
“客官用餐么？”/p
莫予书先把秦晚词扶下了马车，然后又一一把几个孩子抱下来：“听说您这里有香椿卖？”/p
“有的，香椿滑虾仁，香椿炒蛋，酥炸香椿鱼，客官想要吃哪种？”/p
秦晚词看了看几个孩子：“每样做一点儿吧。客官还有什么菜，都做点儿吧。”/p
“好嘞，客官您稍等，这就好。”那掌柜的说着就去了后厨，等香椿的菜做好了，又问道：“客官能吃辣么？”/p
“辣？”秦晚词反问了一句。/p
“对，是农粮女官秦姑娘找到的种子和吃法，比那红刺楤更入味，炒菜放一点儿，呛人的很，但是喜欢那一口的，一天不吃都难受。我们铺子小，就有不多的肉储存，若是不嫌弃，就用辣椒和晚记的豆瓣酱炒一炒，味道秒的很。”/p
“行，你做吧。还有什么菜，能做的都上点儿。”秦晚词要了，总感觉这做法，这形容，像是她知道的一道菜似的呢？/p
很快，就闻到了后厨那呛人的辣味儿。/p
那掌柜的就端着菜出来，红彤彤的肉片，秦晚词一见，就激动了：“回锅肉！”/p
“唉？”那掌柜的疑惑了一下：“本来是想做油爆肉的，后来发现辣椒和豆瓣酱炒了，味道更好，试了几次，才找到这最佳的口感，这还是第一次做出来卖，客官尝尝？”/p
秦晚词一直觉得，除了排骨，猪肉最下饭的做法就是红烧肉和回锅肉了。/p
而那掌柜，则是站在一边儿，仿佛要等待秦晚词的反馈。/p
回锅肉色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。/p
选肉很精，切片很薄，豆瓣酱是晚记出品，味道正宗，炒的时候火候凶猛，大火急炒，香味凶辣扑鼻，汁水不多，但是格外的脆浓。/p
吃一口红烧肉，再吃一口米饭，秦晚词抬头，就看到那等待反馈的小掌柜。/p
“客官，味道如何？”/p
“好吃。”秦晚词简直就想竖起大拇指了。/p
莫予书也伸出筷子，想尝一口，却被秦晚词挡了，指着莫予书前面的鸡肉说道：“你吃那个。这个太辣。”/p
又是因为不能吃辣而被娘子嫌弃的一天。/p
莫予书默默调转了筷子。/p
他不是没想过要练习吃辣，结果就是，跑了几天的茅厕，喝了几天的苦药汤子。/p
某不明位置，疼了好几天，实在是难以启齿。/p
而那掌柜欣喜极了：“那不知，以后这道菜，能否就用客官的赐名？”/p
她赐名字了？/p
行吧。/p
肉是大火炒出来的，红光正亮，油滋滋的反光，带着浓浓的肉香，每一口，都带着肉的韧和脆，还带着酱汁和辣椒的爽。/p
热气腾腾的，再搭配上米饭，很快，半碗饭就下去了。/p
看的莫予书直皱眉，小心翼翼的问道：“娘子，这个辣不辣？要不，再要一份不辣的吵肉片？”/p
“不辣，回锅肉不辣，还叫回锅肉么？又辣又香才好吃呢。而且是用豆瓣酱和辣椒炒出来的，大火把辣油都炒出来了，不是纯粹的辣，而是辣油的香，没那么辣的。这回锅肉，下饭的很，我还能再吃一碗米饭。”/p
莫予书默默低头，心里知道娘子这是吃的合胃口了。/p
“以后回家让家里的厨子也做，不行，我亲自下厨也行。”莫予书赶紧表忠心。/p
心里却想着，回家得哄着娘子喝点儿调理肠胃的吃食啊。/p
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