第101章 西红柿打卤面 (2/2)

下午还有别的事情要做，云苏没有做太复杂的饭，只简单的做了一些西红柿打卤面。/p

鸡蛋打到碗中，搅散。/p

锅中放油加热，等油冒烟以后，关火。/p

鸡蛋一边倒进锅中，一边用筷子快速搅拌，借助锅中余温把鸡蛋炒熟。/p

这样做出来的鸡蛋会非常的嫩，一会儿和西红柿翻炒的时候不会变老。/p

西红柿洗干净，切成小丁，放进滚烫的锅中。/p

凉凉的西红柿碰到滚烫的油锅，瞬间被激发出很多水分。/p

云苏没有提前把西红柿去皮，熟了的西红柿，她最喜欢的就是抿皮里的汤汁。/p

因为加热，西红柿皮卷成一条，微微一抿，里面满是汤汁。/p

西红柿在锅中继续加热，等水分出来差不多以后，再加入之前炒熟的鸡蛋。/p