第145章 没必要帮 (2/2)

“食物的问题，反应在供应链、渠道、店铺管理的等一系列问题，不是砸几百万就能解决的，这需要大力的整顿和系统科学管理方式的引入。”罗北摸了摸下巴边思考边说。/p

“开餐厅原来这么难的。”时妍妍听到罗北说餐厅里的门道，惊叹说。/p

“当然，不够专业，名气就是累赘。你还是劝你的前辈，早点将店关了吧。”罗北点点头说：“能够体面、悄无声息地退场，或许才是最好的结局。”/p

罗北见过很多所谓明星开的餐厅，没几家靠谱的。/p

尤其是那种爆红的，接连开分店，基本都应证了一句话：有多风光就有多折堕。/p

贪图赚快钱、盲目扩展，供应链、人才、管理各方面跟不上，问题爆发出来，全社会都来谴责。/p

一串连锁反应，餐厅瞬间崩盘，引起倒闭潮，最终苦了那些慕名支持的粉丝和跟风的食客。/p

“餐饮门槛入门门槛很低，但是品牌运营门槛却是相当高。”罗北提醒说：“如果你也想做餐饮，得慎重考虑。”/p

“嗯，我会的。”时妍妍也终于明白为什么罗北不愿帮忙。/p

不是帮不了，而是没必要帮。/p

衣食住行，食的问题关系到的是全社会。/p

与其交给不专业的人去做，还不如把市场留给专业做餐饮的人。/p

“那明星餐厅怎么才能经营下来呢？”时妍妍吃了咬了一口椒盐排骨后，突然想到问。/p