第十五章 朋友（下） (2/2)

林一得令而去，三小姐慢吞吞把饭吃饱，心里琢磨着得正儿八经的去厨房品品调味料，早把“叫花鸡”实验成功。更何况，连吃了两顿饱饭，口舌之欲就冒出了头，总感觉这酒店的饭菜都还欠那么一点火候。

林一准备了五只母鸡入味儿，在灶上打杂的时间也不短了，不会出现调料放的太过的低级错误，于是，高高兴兴地等着三小姐指点。

午后，客人们渐渐离开，大师傅们也去吃饭了，两个人这才蹲在灶房，林一给三小姐逐一解释这些调料。

葱姜蒜盐醋酱油大酱啥的，都是齐全的，耗油料酒胡椒果然没有，倒是有不少花椒粒儿，在这里叫做“麻椒”，专门熬汤炝锅时用的。

“等有空了，多去找找新鲜调料才好，那胡椒有辛辣味儿，吃过以后热乎乎的，慢慢寻访吧！”三小姐遗憾的嘟囔一句，开始安排下一步的流程。

“将这些麻花椒煸炒出香味，再把煸炒出香味的花椒用擀面杖碾碎，加入鸡中一起腌制，没有保鲜膜，那就用个盆子啥的覆盖好，得腌制一个时辰以上，中间拿出来翻翻身。”

“这个时候，应该有荷叶了，多去采些来，现用一部分，再晒干一部分备长期使用。”

林一在心里默记，忍不住问出声：“小姐，要荷叶何用？”

“包‘叫花鸡’啊，你没吃过用荷叶包起来的食物？烤制完成后会有一股子荷叶的清香留在上面，啧啧——”三小姐陷入对美食的回忆中。

是谁说过？当一份幸福摆在我面前时，我没有珍惜她？哦哦，那些吃尽天下美食的好日子啊，如果再给我一次机会，我会说：我要吃掉你，还要把方法都学会，等来到异世的时候，能教给别人为我做！

林一心里疑惑极了，就面前这小丫头，难道真的吃过自己没听说过的美食？还会做？这事儿，可是有点诡异的！

不过，这聪明小子可不敢乱问，昨夜那种“叫花鸡”的做法已经得到了客人的肯定，人家小姑娘到底吃过啥没吃过啥又有啥关系？

“渺渺小姐，你说，咱今天不用泥巴了，那用啥包裹更好呢？”林一看看自己的手指头，昨天还真是不稀罕和那些黄泥巴，没想到效果倒是不错，可那制作过程，总是不那么清雅高洁的吧？

渺渺想想酒店后院了那个一夜之间挖出的水坑，也笑了：“咱用冷水和白酒一起和面，将面粉和成软硬适中的面团，包裹鸡身子，可好？”

“嗯嗯，这样就干净多了！”林一乐了，想想，每天不需要甩泥巴了，多好！

“再将姜片、葱块儿、山香菇丝，放入腌鸡的剩余汁料中充分混合，将混合好的香菇丝和姜、蒜等其他调料塞入鸡肚子，放在泡过水的荷叶中，将它包裹起来，再将面团擀成一张大小合适的圆片，将荷叶包裹的鸡放在中间，再用面皮包裹起来，放在火中烘烤。”

“等烤熟了，敲开面皮，揭去荷叶，就能端上桌了，是不是？”林一兴奋了，这样一改进，绝对比昨夜那样草草制作的“叫花鸡”要好吃的多！

“嗯，等摆盘时，在鸡肚子中间破上一刀，显得腹中内容多多，更加引人眼球。”渺渺闭上了眼睛，早就去回忆当年吃过的“叫花鸡”美味了。