第224章 吃火锅 (1/2)

这间火锅店的名字十分别致--水煮三国。

里面的装修也是用了仿古的设计。

黑红色的格调，桌椅门窗都是仿汉代宫廷的格局装修的。就连使用的餐具也是斗和釜锅。

陈翔带着萧雅要了一个卡包先坐了上去。

这时候一个身穿汉代宫女模样的服务员笑盈盈的走过来问话：“贵客光临，不知要点些什么？”说罢递给陈翔和萧雅一份火锅菜牌。

陈翔和萧雅用笔在上面勾划了几样自己想吃的菜，这时候正好廖常山和小王也赶了过来，陈翔招呼他们坐下，让他们也点几样自己要吃的菜。

“嘿，这家店的生意还真是红火。打从开业到现在我都来了四五次了，哪次都需要在门口等着排队才能有空桌。今天我终于可以坐在这里吃一顿了。”廖常山点完菜，笑呵呵的把玩着手中复古的餐具说道。

“队长，你不会也是头一次来这儿吃饭吧？”小王听廖常山这么一说，不由好奇的问道。

“废话，老子哪有那闲工夫等个把小时猜吃饭？有个把小时老子早吃完饭回去睡觉了。”廖常山眼珠子一瞪，气呼呼的说道。这事他一想起来就有气，他本身是非常喜欢吃火锅的。所以当警局对面这家火锅店刚一开张他就过去捧场了。可结果谁想到这家火锅店的生意火爆，人气鼎盛。自己来了几次全都因为客满需要在门外等候而一直不得入内。可他偏偏又是个急性子等不得，就只好等下次再来。这一来二去的一晃差不多有一年了，真是有够倒霉的。

现在猜四点多，还不是饭口所以才有空桌，要是到了饭口门外照样还是排长队等。

“我说廖老哥，你就不会提前预约？早几个小时先把位置订了，到时候不就有桌子吃饭了？”陈翔见廖常山一脸郁闷，好奇的问道。

“预约？还能这样？”廖常山平时所有的经历全都放在破案上面。虽然他是个吃货，可对这方面的研究却是不多。吃饭能预约这事他还真就没想过。

“进饭店连预约都不知道，你不会平时是一直都吃快餐吧？”萧雅听廖常山的样子不像是在演戏，吃惊的问道。

“对啊。平时我就是中西快餐换着吃。”廖常山老脸一红。

小王听了更是吃惊。他平时跟随廖常山的时候最多，以前和廖常山一起办案都是个吃个的，还真没发现原来自己的这位领导原来这么的幸苦，都做到了刑侦支队长了居然连饭店能预约订餐都不知道。

“廖老哥，工作不要这么拼了。不然你的身体这样早晚要玩完。”陈翔也心有感触的叹口气。廖常山拼命死干的工作态度那是觉得让人佩服，可这样下去是在熬他的心血，非常容易久劳成疾的。

“哈哈，放心吧，我的身体我自己清楚，好的很那！”廖常山哈哈一笑不以为然。

这时候服务员端上来一大锅热腾腾的铜铸锅鼎。

这锅鼎造型奇特，看的陈翔，萧雅还有小王是一阵好奇。

“呵呵，年轻人。你们知不知道这火锅可是咱们大夏的传统文化。早在汉朝时期就有火锅这一说。”廖常山一副见怪不怪，我很了解的样子悠然说道。

“不能吧，火锅不是元清时期才有的么？我记得好像是元世祖忽必烈。说有一年冬天，部队突然要开拔，而他饥肠辘辘，定要吃羊肉，聪明的厨师情急之中将羊肉切成薄片，放入开水锅中烫之，并加调料、葱花等物，忽必烈食后赞不绝口。后来，他做了皇帝仍不忘此菜，并赐名为\"涮羊肉\"”萧雅也是个吃货。吃货就是有个共同的特点，不但喜欢吃，而且还对美食的历史由来那是有着特殊的求学癖好。

“想不到你个小小丫头知道的还不少。不过嘛，你是只知其一不知其二啊。”廖常山一见萧雅也是懂行之人，一下眼前一亮。话说吃货和吃货之间也常常容易惺惺相惜的。因为他们都有着共同的爱好--吃！

“请廖大哥指点！”萧雅不服气的对廖常山说道。

“一般而言，火锅基本上只有三大类别，第一种汤为淡味，而以涮生片为主，蘸料占重要角色，涮羊肉及广式打边炉最具代表，第二种是锅内的料已熟，如砂锅鱼头、羊肉炉等，炉火只是做为保温作用，并用来烫青菜。第三种是锅内的料全都熟透了，连青菜也无需再穿烫，炉火完全是用来保温的，和大锅菜无二样，如佛跳墙、复兴锅等大锅菜。你说的以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。还有以“麻、辣、烫”著称的重庆火锅是南派火锅，这是你没有提到的哟！”廖常山一篇长篇大论不管他说的对不对，反正是有理有据，好像还真是确有其事的样子。

萧雅听了廖常山一大堆高论，一下没了脾气。她年纪比廖常山差了近一半，当然不会有廖常山吃的全面，吃的具体，吃的理论高了。

“火锅，古称“古董羹”，因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。它是中国独创的美食，历史悠久。据考证，解放后出土的东汉文物“镬斗”，即为火锅。唐朝白居易的《问刘十九》诗：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”就惟妙惟肖地描述了当时食火锅的情景。到宋朝，火锅的食法在民间已常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有其同友人吃火锅的介绍。元朝，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。至清朝，火锅不仅在民间盛行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，清宫