第二百八十章 不受欢迎的乡土菜 (2/2)

那亲随答应着去了。

梁敞的眉角狠狠一抽，用狐疑的目光望向与佟染的雪里藏珠比起来完全是不起眼的清江酿豆腐，心想真的有那么好吃吗？

怀着一点好奇，他用筷子夹起一块豆腐，仔细观察了一会儿。

有趣，明明是用筷子往豆腐块里掐肉馅，在用筷子夹起豆腐之后，豆腐上的肉馅却没有掉落下来，依旧溶在豆腐之上，泛着油光，晶亮诱人。

拿到眼前近距离观察，才发现，这豆腐的造型很别致，虽然集体放在盘子里被佟染的雪里藏珠夺去了光芒看起来不太起眼，但仔细看，每一片豆腐的大小薄厚完全相同，肉馅嵌进豆腐中的长宽深浅，以及每一团肉馅的用量都几近相同。肉馅在豆腐上形成一个圆润饱满的小山形，这是极不容易的，肉馅的定型主要靠油煎，但用油煎时肉馅极容易被煎平，像她这样在经过油煎之后既定了型又保持了肉馅的圆润饱满，没有扁平软塌塌的破坏美观，着实难得。

他不由得点了点头，先前两道菜摆在一起没觉得，当清江酿豆腐单独拿出来时，他竟然觉得越看越顺眼。

豆腐的表面淋了一层薄薄的酱汁，豆腐成金黄色，外皮坚实，内酯柔嫩，放在唇边轻轻一咬，肉馅嫩滑，汤汁浓香，美味可口。

这道菜的豆香味很浓郁，通常在做豆制品的菜肴时，人们都会尽量去除豆腐本身携带的豆腥味，为了去除豆腥味不遗余力，各种方法全都用上了，为此甚至不惜破坏食材本身的结构。然而这道菜不一样，豆味被保留了下来，不是豆腥味，而是纯粹的豆味，被存在感极强地烘托了出来，这香味馥郁而浓醇，于舌尖翻滚过的一刹那，便再也难以忘怀。

豆腐的滑嫩、猪肉的香味、香菇的鲜美以及汤汁的醇厚被完美地结合在一起，馥郁的豆香之中还包含着一股虽然浅淡但是却鲜美得让人心尖发软的醇厚滋味，这滋味来自于高汤，这是稍微敏锐一点的人就能品尝出来的。

相当的不可思议，苏妙熬煮高汤的时间并不算长，在时间上可以说是将将巴巴勉强够用，但这高汤的味道却让人不得不在意，幽淡、清澈，泛着浅浅的鲜美回甘，当充斥在口腔滑掠过味蕾的一刹那时，绵延下来的浓厚醇香再次让人的味觉享受了一次最完美的体验。

“居然这么好吃啊！”梁敞忍不住惊叹。

“来，喝一口味儿更好。”回甘笑眯眯地从亲随手里接过一壶酒，倒了一盅递给他。

梁敞接了，按照他的话漱了一口，当清冽的酒香充斥在口腔时，先前品尝到的酿豆腐的鲜美竟然变得越发爽口起来。

“你倒是会吃！”梁敞笑了一句。

“那是！我一个会做，一个会吃，全齐了！”回甘得意洋洋地笑道。

“说到会做，你和苏姑娘谁更会做？”梁敞听他这么说，笑着问他。

回甘微怔，向台上的苏妙看了一眼，顿了顿，只是笑，却不回答。

他们在角落里吃清江酿豆腐回味不在意，他在意的是赛台下所有人都在品尝佟染的雪里藏珠，而苏妙的清江酿豆腐被冷落在一旁，鲜少有人动。他皱了皱眉，望向连吃都没吃只是用筷子尖拨弄着豆腐块的朱西施，表情越发不爽快，沉声道：

“他们是从哪找来的评审，如此不专业，简直荒谬！”

苏妙平静着一张脸，没有做声。

ps： 从今天开始双更，稍后还有一更，至于啥时候。。。反正还会有一更。