第0169章 抓j (2/3)

大家都挺精神的，大人我看着高兴！今晚让伙房炖肉，给大家犒赏犒赏！”

士兵们一阵欢呼！厂科也很开心，经历了这次东北之行，部队的士气上来了，自己的权威也加强了，这些童子鸡也成长起来了，厂科绝对有理由相信，他的这几百人足以超越整个锐健营其他部队加在一起的总和的战斗力！甚至再加上前锋营都没有问题！

赣菜历史悠久，是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”。传统意义上的赣菜主要由南昌、上饶、九江、赣东、赣南五大流派互相渗透并兼纳全省其他各地市土特菜肴而成。

传统赣菜随着时间的推移有了一定的变化和发展，现今的赣菜主要由豫章菜、浔阳菜、赣南菜、饶帮菜和萍乡菜构成。赣菜巧妙地规避了川菜的太辣，苏菜的太甜，鲁菜的太实，兼顾东南西北而自成一派，享誉海内外。

赣菜作为中国美食文化中的一朵奇葩，有着数千年饮食文化的积淀。《后汉书》中的《豫章记》称江西“嘉蔬精稻，擅味八方”。唐初，王勃赴滕王阁举办的盛宴，兴奋之余赞江西“物华天宝，人杰地灵”。清代袁枚的《随园食单》中曾记载江西名菜“粉蒸肉”。今天的菜，正是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”。主要由南昌、九江、赣州三大主流派构成同时吸纳其他地市及少数民族地区特色菜肴而成。

而厂科的家乡在景德镇！当然属于饶帮菜！

饶帮菜（即上饶菜）“喜鲜香，味偏重”，以古信州为中心，兼纳广丰、铅山、玉山各县市美味佳肴而成，与南昌菜、浔阳菜、赣州菜共同构成传统的赣菜系。其选料广泛新鲜、注重刀工、制作精细。辅以传统“烧、焖、炖、蒸、炒”的烹饪技巧，因“食”制宜，或清爽、或酥脆、或鲜辣，只为一求食材的“原汁原味”。饶帮菜起于明代，其时规模甚小，多以经营地方小吃为主，擅长炒煮，偏重辣味。之后有京津，江浙风味传入，而南北交融，东西贯通。

饶帮菜选料广泛、主料突出、注重刀工、制作精细，在烹饪中突出“原汁原味”。烹饪以烧、焖、炖、蒸、炒为主。味型偏重，以鲜辣为主。

上饶位于江西东北部，自古被誉为“上乘富饶”之地。追本溯源，饶帮菜起于明代，其时规模甚小，多以经营地方小吃为主，擅长炒煮，偏重辣味。之后有京津、江浙风味传入，而南北交融，东西贯通，极大地满足了上饶人的“舌尖”。上饶地域广阔，各县市物产各异，其特色菜亦是千差万别，鸡鸭鱼肉、时令鲜蔬、山珍野味，品种繁多，各具风情。

饶帮菜“喜鲜香，味偏重”，以古信州为中心，兼纳广丰、铅山、玉山各县市美味佳肴而成，与南昌菜、浔阳菜、赣州菜共同构成传统的赣菜系。其选料广泛新鲜、注重刀工、制作精细。辅以传统“烧、焖、炖、蒸、炒”的烹饪技巧，因“食”制宜，或清爽、或酥脆、或鲜辣，只为一求食材的“原汁原味”。

饶帮菜中最注重的调料有两件东西一是辣椒，二是薄荷。辣是整个赣菜系的共同点。而上饶人对薄荷的擅用、妙用和巧用，形成了饶帮菜独特的“味道”。上饶人在烹饪美食中，特别喜欢加入这一独特的调味剂。无论在乡村，或是高楼林立的城市，薄荷无处不在。在乡村，它长在房前屋后，在城市，它长在窗台的花盆里。炒螺蛳、煎黄瓜、红烧鱼时，采摘几片薄荷叶放入其中，淡淡的薄荷清香，与鲜味各异的食材组合成的美食**，任谁也无法抗拒！

薄荷炒螺蛳、信州雄鱼头烧豆腐、信州芋头牛肉、上饶鸡腿，田敦炒牛肉，铅山烫粉、铅山灯盏果，广丰豌豆烧鲫鱼，鄱阳三色鱼、春不老黄芽头、银鱼泡蛋，婺源南瓜糊、婺源糊豆腐、清蒸荷包红鲤鱼，这几道都是厂科爱吃的菜色！厨子们常年准备着！

三女吃的津津有味，其实也就是图个新鲜，谁都爱吃自己吃惯了的菜！不过，也的确好吃！饭后还有点心，信州饭糊果、灵山麻糍粿、铅山灯盏果、铅山烫粉、广丰羊肉粉、信州炒粉、丁大兴水磨年糕、百年桂花糕、广丰灰碱果、弋阳大禾米年糕！

这让三女不停的打着饱嗝，乐的厂科哈哈大笑，他是一个好客的性格，自己现在有能力了，就更爱请人吃饭什么的！一边喝茶，还一边跟三女介绍刚才吃过的菜！

“大人，你为什么这么喜欢吃江西菜呢？”叶赫那拉苳洁好奇的问厂科。

这个问题厂科早就回答过许多次了！淡淡的一笑，“因为我的乳娘是江西人！”

三女同时哦了一声，都想着他还如此常情！更对于厂科有了一些好奇，这个男人在放荡不羁的外表下，实在是有一颗细腻的内心的！只是他们不知道，厂科真实就是一个江西人！

厂科早先看网上说过慈禧其实是一个汉女，是她养父在陕西当差的时候买来的！主要是为了顶替入宫！省得让自己的亲生女儿进宫，这种事情，在许多满族贵族家都是常有的事情，只要做的早，做的隐蔽，大概能够蒙混过关！他淡淡的道，“陕西菜我也挺喜欢的！”

果然叶赫那拉圆圆似乎是找到了知己一般，一扫刚才的沉默！点点头，“以后大人有兴趣的话，我可以带你去尝尝陕西馆子！”说完粉脸就红了，芳心通通通的跳个厉害。

厂科一下子