道，“油脂味其实是一种负面的味觉，就像是苦味，但如果将这种负面的味觉控制在合适的量，反而会让人感觉到非常愉悦。而多了这种味道，可以让人感觉到更多层次的味觉，如果再在烹饪中多做调整，反而可以做到先苦后甜，先臭后香的对比，更提升口感。”
“原来如此。”铁蛋目瞪口呆，味觉还真是复杂啊！
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