第一百一十章 冬日的温情——火锅1 (2/2)

“大叔，您没事吧？”沈小西关切的询问。

“没事没事，大叔早上没吃饭，一时头晕了，没站稳。”徐铁匠自圆其说，生怕沈小西后悔了，再提出什么要一千套不给钱之类的话。“小西，那咱说好了，只要五十套？”徐铁匠赶紧确认。

“是是是，我的好大叔呀！五十套，一套不多，这是定金，您千万拿好喽！”沈小西扶着徐铁匠，把钱塞进了他的手里。

本来嘛，沈小西也没打算占徐铁匠什么便宜，只是开个玩笑，谁让刚才，徐铁匠嘴大来着，现在后悔了，还好遇到沈小西，不和他当真，要不，他还不得把个铁匠铺子给卖喽！

“行，小西，交给大叔吧，你七日后来取。”徐铁匠这会儿倒有了精神。

正当徐铁匠日夜为沈小西赶制铜火锅之时，沈小西也在忙碌的准备着。

她在准备什么呀？

当然是火锅食材喽！

沈小西趁着徐铁匠为他赶制铜火锅之时，精心熬制了一大锅高汤，作为火锅的汤底。俗话说的好，火锅好不好，就看汤底好不好！当然了，这是沈小西的俗话。在酒楼帮爸爸的那几年，对于高汤，沈小西颇有一番自己的心得。

她用整鸡、整鸭、猪骨、羊骨加入各色香料，在锅里用小火慢慢熬制了三天，将汤中个骨捞出，又用纱布吸取汤中细碎杂质，待带到汤浓稠的呈固体状，用勺子除去最顶层的白油，只剩下晶莹如水，但却醇香浓厚的汤块。这便是沈小西自制大唐浓汤宝了。

现下乃寒冬腊月，浓汤宝又呈固体状，很是好保存。使用的时候，只消轻轻取下一块浓汤宝，用沸水加热，一锅正宗的高汤便诞生啦！

“小西，你煮的是什么呀？这么香？”柱子被沈小西的浓汤宝深深吸引了，这足料见功夫的浓汤宝，是柱子一辈子，都不曾见识到的。明明那汤依然清澈如水，但香味却愈加浓烈。

柱子第一次看到会有固体的汤，真是让他开了眼界！不过最馋的还是心里，要是能尝上一口该有多好呀！

“小西，你就给我尝尝吧！”

“不行，不行，这还没好呢！等回来齐全了，一定请你品尝！”沈小西打开了柱子伸向浓汤宝的一只手，笑道。

涮火锅的原料，沈小西也一一准备齐全，葱姜蒜备齐、羊肉肥瘦兼有，切成薄薄的肉片、库存的土豆去皮切片、豆腐若干先放外面冻了，然后再切块成为冻豆腐、各式反季蔬菜洗净切段、冬瓜切片、粉丝粉皮、各式菇类、小鱼、小虾……各种菜式应有尽有。

“小西，你准备怎么些个生料干什么呀？”刘大婶实在看不过去，又心生好奇，不免问道。

沈小西也不多言，只是自顾自的做着，嘴上应付道：“大婶，等到我的锅子到了，你就有口福啦！”

听到有吃的，刘大婶心中稍微放心了些，难不成，这又是沈小西的菜式新发明？可这全是生的呀！生的食物要怎么吃呢？

再说那火锅蘸料，沈小西准备了好几种口味，有蒜泥香油、麻酱香菜、韭菜花酱、豆瓣咸酱。一一筹备好，放在几个大坛子里。吃的时候，只需按口味自取便可。另外，沈小西又自制了几款风味小咸菜，算是改味提鲜的，也放在了各种酱料的旁边。

其实，趁沈小西不备之时，柱子哥和张大叔两人，早就品尝过沈小西自制的风味小咸菜了，味道真足呀！开胃之极！

柱子哥舔了舔捏咸菜的手指，张大叔匝吧着嘴，两个人相视一笑，又装作什么都没发生一般的，继续忙店里的生意了。

一切准备就绪，就等徐铁匠的火锅粉墨登场啦！