第54章 香椿拌豆腐 (2/2)

乐，日子过的也是轻松惬意，尤其是在等着项雨做饭的时候，就盼着赶紧端盘子上桌。

在山上他们采了不少香椿芽，用开水焯过之后，叶子本身的一点苦涩味道基本都去掉了，洗干净切丝切碎，再切一小块豆腐也是切成碎丁壮，

然后把他们拌在一起，放点盐再加一点麻油，调料不多，但是胜在原材料鲜嫩清香，再加上麻油的香味，还没吃，都觉得想要流口水了。春季

也容易干燥，这青白两色调拌出来不单单好看，吃起来更是鲜香爽脆。

这道菜的调味料虽然少，但是麻油却是起到关键性的作用，香椿叶本就清淡、豆腐更是，而麻油则是把这两样清淡的味道给勾芡的更加美味。

说起来，这麻油还是项雨自己捣鼓出来的，他不知道镇上有没有卖的，毕竟上次去镇上的时候，也因为之前他们没用到也就没想起来，后来用

到了，也不可能立刻就买来，不像是在现代，出门就有商店。

在项雨的印象里，麻油其实就是香油，因为闻起来很香。他知道香油是从芝麻里挤压出来的，因为他们家每年都会种，收成了之后就等着挤香

油的货郎过来溜街串巷。他印象最深的就是那经典的敲梆子的声音，一短两长的声音，只要一听到这声音就知道是有卖香油，磨香油的人来了

。

他虽然记得这些，但是具体步骤却不是那么清楚，只记得先是炒熟然忘记了，最后有两个圆球在一个大盆子里不停地搅拌挤压，到最后芝麻的

渣滓沉到下面，而飘在上面的就是香油的，那香味隔着很远都能闻到，然后就吸引一家一家的人过来磨香油。

凭着记忆项雨先是用石臼把炒熟的芝麻捣碎然后才放到大盆里用干净的还没被掏空的葫芦不停地搅拌，也不知道怎么捣鼓的，七捣鼓八捣鼓的

累的半死，最后终于是让渣滓沉底香油飘升在上面了，只不过量不多罢了。

同时在炒制芝麻的时候，项雨还做了芝麻盐，就是把炒熟的芝麻放点盐再用擀面杖碾碎，用勺子舀一点放嘴巴里，那个香那个酥，就连笑笑那

小家伙都喜欢吃。

“好了没有哦，我好饿。”云言从第一个菜刚出来的时候就开始在厨房跟前绕来绕去的了，悠然和项雨都被他绕晕了。

“笑笑睡着了？”他们两个烧饭做菜，云言过来蹭吃蹭喝怎么也不能让他闲着，总的出点力不是，所以笑笑就归他管了。

“恩，睡着了，不然我能过来啊！”云言似真似假地抱怨，而且还趁机用勺子舀了一勺子的香椿豆腐塞进嘴巴里去。

这香椿有些人喜欢吃会觉得很香，但是不喜欢的就觉得难吃味道怪，项雨小时候也不喜欢吃，反而是慢慢长大了之后才渐渐喜欢上了，每次回

家父母总会尽量做一些给他吃，而且现在超市里是四季都有卖的，只不过被冰冻过了就没有那么鲜了，他也是很久都没吃到过这么鲜嫩的了。

“味道怎么样？”项雨看云言偷吃了一口，赶紧把盘子放到一边去免得还没吃饭菜都没了，不过，他还是多嘴问了句，毕竟跟香菜似的，不是

所有人都觉得香的。

“恩......”云言沉吟了一下没有说话，眉头微皱，嘴巴也嚼的很慢。

看的项雨和悠然都不自觉地心一提，难道不好吃，他们两个可都是很喜欢吃的，还是说这次做的不好吃？

“味道么、还不错......很好吃！”云言突然舒展开眉头，哈哈大笑，刚才他们那样子真搞笑，故意吓一下他们也挺好玩的“啊，我还要吃一

口......”

，你好幼稚！”在悠然心里云言一直都是斯斯文文的，从来没想过原来他也会搞怪、也会作弄人呢！