靠近鱼内脏的残余部分。
“这种烤法之所以会让人觉得鱼肉格外香嫩，完全是因为香气都被封存于内部的缘故。那未去除的鱼鳞，不但可以保持鱼肉的清洁，还能阻挡烧烤过程中鱼香及其内部香料香气的外溢。不知师父您老人家有没有吃过‘竹筒饭’？这其实是同一个道理！”飘无踪不失时机地加以解释道。
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